Evelys, autora del blog Recetuques de Evy, nos ha sorprendido con este estupendo vasito de guacamole con láminas de bonito del norte de Conservas Serrats y gelatina de tomate. Una receta muy original en el que los ingredientes combinan a la perfección.
Ingredientes:
- 1 frasco de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- Cebolla
- Cilantro
- Aguacate
- Jalapeño
- 3 tomates
- 2 colas de pescado (gelatina)
- Sal
Preparación:
- Comenzamos picando la cebolla, el aguacate, el jalapeño, el cilantro y un tomate hasta tal punto que quede casi triturado. Salamos.
- A continuación, batimos un par de tomates maduros y los pasamos por el tamiz.
- Ponemos a remojo las colas de pescado.
- Mientras, templamos el tomate y añadimos la gelatina. Removemos bien. Lo pasamos a una fuente cuadrada para que cuando cuaje podamos hacer pequeños dados.
- En un vaso colocamos como base el guacamole, encima ponemos unas laminas de bonito del norte de Conservas Serrats, y encima de esto unos daditos de gelatina de tomate.
- Por último, adornamos con unas hojitas frescas de menta.
¡Gracias, Evelys!
