Sabemos por otras recetas suyas que Silvia se lo pasa genial «Jugando a las cocinitas«. Y además es especialista en sacar el máximo partido a nuestras conservas como podéis comprobar en nuestra receta de hoy, y en alguna más que nos ha enviado y os iremos desvelando. Las tostas que os enseñamos hoy son ideales para quedar de lujo en cualquier celebración: ligeras, elegantes y deliciosas, y con un ajopere que les aporta un carácter especial. Haced caso a Silvia ¡que de esto sabe un rato!

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Boquerones de Conservas Serrats
  • Pan
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • Ajo
  • Sal en escamas

Preparación:

  • Lavamos el calabacín y partimos unas rodajas finitas, calentamos bien una plancha eléctrica o una sartén, añadimos unas gotas de aceite de oliva y cocinamos el calabacín.
  • Lo haremos a temperatura fuerte para que nos quede bien doradito con efecto «braseado». Reservamos unos segundos mientras continuamos con el siguiente paso.
  • En esa misma plancha o sartén tostamos las rebanadas de pan.
  • Ahora tan solo queda montar la tosta colocando el calabacín sobre el pan, unas escamas de sal, el boquerón y para finalizar un buen chorrito de nuestro aceite de ajo y perejil o «Ajopere»
  • Para el ajopere:  batir aceite de oliva virgen extra con un manojo de perejil fresco y ajo al gusto hasta conseguir que emulsione¡Sublime tosta, Silvia!

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