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Rollitos de arroz con verduras y sardinillas
Si buscas un plato completo, rico y, además, bonito y sorprendente, estos rollitos de arroz con verdura y sardinillas que nos ha mandado Margarita te van a encantar. Con recetas así, no nos extraña nada que siempre esté entre amigos.
Ingredientes
- Obleas de arroz
- Sardinillas en aceite de oliva - una lata
- Pimiento verde
- Zanahoria rallada
- Tomate
- Cebolla
- Pepino
- Lechuga
- Huevo duro
- Aceitunas negras
- Flores comestibles
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Elaboración
- Lavamos las verduras y las cortamos en juliana (excepto el pepino y la zanahoria).
- Pelamos el pepino, lo cortamos, lo salamos y dejamos que repose en un colador, para que no resulte indigesto.
- Rallamos la zanahoria.
- Introducimos las obleas de arroz en agua caliente durante unos segundos hasta que veamos que se vuelven blandas.
- Las extendemos sobre un paño limpio y secamos con cuidado.
- Sobre cada oblea colocamos primero una hoja de lechuga, las verduras aliñadas con sal y aceite de oliva, el huevo duro picado y un par de sardinillas.
- Vamos enrollando primero con una doblez, plegamos los costados y terminamos de hacer el rollito.
- A la hora de servir, adornamos el plato con un poco de lechuga y unas flores comestibles (capuchina y pensamiento) que dan color y sabor a las ensaladas. Margarita nos cuenta que en este caso ella tuvo la suerte de poder cogerlas de su jardín, aunque se pueden cultivar también en maceta, en la terraza o balcón, y nos anima a ello ya que su cultivo es muy sencillo y gratificante, y las tendremos disponibles con total seguridad de que no están tratadas ni con insecticidas ni ningún producto químico.
Una receta sorprendente y colorida. ¡Gracias Margarita!
Producto destacado
Sardinillas en aceite de oliva. Lata de 120 g
Si te ha gustado la receta, puedes prepararla en casa con las sardinillas que encontrarás en nuestra tienda online.
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