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Pisto con Cogote de Bonito del Norte
El protagonista de esta semana es un plato muy tradicional, pero al que Margarita (Entre amigos) añade un toque marinero muy especial. Cerrad los ojos (pero después de leer esto) e imaginad un buen plato de pisto. ¿No notáis como empiezan a trabajar las glándulas salivales? Pues ahora añadidle un trozo de cogote de Bonito del Norte. Ahora ya sí que vais a necesitar un babero. Así que mejor nos ponemos manos a la obra en la cocina. ¡Que aproveche!
Ingredientes
- Cogote de Bonito del Norte - una lata
- Calabacín
- Berenjena
- Pimiento verde
- Pimiento morrón
- Tomate
- Patata - (pequeña)
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
- Cortamos todas las verduras en trozos.
- Ponemos una sartén con aceite de oliva, y cuando esté caliente vamos añadiendo las siguientes por tandas: primero la cebolla y el ajo entero, la patata, los pimientos, el calabacín, y por último, la berenjena. Dejamos que se haga a fuego suave.
- Añadimos los tomates pelados y rallados, sal y pimienta negra recién molida.
- Dejamos que el conjunto se vaya haciendo a fuego lento, moviendo la sartén con cuidado para que no se deshagan las verduras.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar tapado hasta la hora de comer (es mejor hacerlo con antelación, porque resulta mas sabroso).
- En el momento de servir, agregamos el cogote de Bonito del Norte.
Tradición con un toque especial. ¡Gracias, Margarita!
Producto destacado
Cogote de Bonito del Norte en aceite de oliva 250 g
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