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Pimientos rellenos de bonito y gambones
Los pimientos rellenos son una propuesta habitual en nuestro concurso de recetas. ¡Y son tan versátiles que no nos aburrimos nunca! Esta semana os proponemos un relleno de bonito y gambones con el que os chuparéis los dedos. La receta es de Silvia, de Mi dulce tentación. Y efectivamente, una vez probéis esta receta, será imposible no caer en la tentación de comer unos cuantos. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Pimientos del piquillo - 10 o 12 (según su tamaño)
- Bonito del Norte en aceite de oliva - una lata
- Gambones - 5
- Cebolleta fresca - 1/2
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Harina - una cucharada colmada
- Leche - 255 g (caliente) + 4 cucharadas
- Orégano seco
- Sal
Elaboración
- Pelamos los gambones y les quitamos el hilo negro.
- Los cortamos en trozos pequeños y los rehogamos en una cucharada de aceite. Reservamos.
- Agregamos el resto del aceite y rehogamos la cebolla finamente cortada.
- Añadimos la harina y rehogamos bien; incorporamos la leche caliente y dejamos que espese.
- Finalmente, incorporamos el bonito desmenuzado y los gambones cortados. Unimos todo bien y salamos al gusto.
- Rellenamos (dejando unas tres cucharadas del relleno sin usar) los pimientos bien escurridos.
- Trituramos el relleno que hemos reservado con la batidora y añadimos 3 o 4 cucharadas de leche para aligerar la mezcla.
- Ponemos los pimientos en el plato de presentación y napamos los pimientos con la salsa.
- Espolvoreamos un poco de orégano seco.
Para chuparse los dedos. ¡Gracias, Silvia!
Producto destacado
Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g
Si te ha gustado la receta, puedes prepararla en casa con el Bonito del Norte que encontrarás en nuestra tienda online.
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