Hace unos días, en la pescadería, me recomendaron comprar mejillones de Galicia, ya que ahora están en su mejor momento. Me comentaron que hasta abril está excelentes, y como desde este rincón de nutrición y salud promovemos el consumo de producto de temporada, os animamos a consumir este producto tan versátil en la mesa. Además, los mejillones tienen numerosas propiedades.

Propiedades de los mejillones

Los mejillones tienen gran cantidad de vitamina C y vitamina B ( sobre todo vitamina B12: una ración de 80 gramos de mejillones nos aporta más del 300% de la dosis diaria de vitamina B12 necesaria para nuestro organismo. ). Ambas vitaminas son muy importantes para nuestro sistema inmunológico, para la formación de los glóbulos rojos y para nuestro crecimiento y desarrollo.

También son muy ricos en:

  • Hierro: ayuda en la prevención y tratamiento de anemias ferropénicas.
  • Potasio: ayuda a controlar la tensión arterial.
  • Fósforo: es importante para la formación de los huesos y de los dientes.
  • Selenio: es un potente anti-oxidante celular y contribuye en la regulación de la función de la glándula tiroidea.
  • Zinc: como estimulante del sistema inmunológico,
  • Manganeso

Además, los mejillones nos aportan ácidos grasos insaturados (importantes grasas para la buena salud del sistema cardiovascular y cerebral) y proteínas muy fáciles de asimilar.

Y además de tener todas estas propiedades, el aporte calórico de los mejillones es escaso, por lo que es muy aconsejado en dietas para controlar el peso (hechos al vapor, a la plancha…).

5 recetas con mejillones

Además de tener tantas propiedades beneficiosas, ¡los mejillones están buenísimos! En este blog encontraréis varias recetas con mejillones, pero hemos seleccionado 5 de ellas.

Tacos de cogote y mejillones

Tacos de bonito y mejillones

Gazpacho de mejillones

Gazpacho de mejillones

Mejillones a la vinagreta con boquerones en vinagre

Mejillones a la vinagreta con boquerones en vinagre

Garbanzos con mejillones y merluza

Garbanzos con mejillones

Mejillones a la gallega

Mejillones a la gallega

 

¡Buen provecho!

Dra. Arantza López-Ocaña

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