¿Tienes que comer de tupper en el trabajo y te preocupa tu alimentación? Tenemos buenas noticias: preparar un tupper saludable es más fácil de lo que parece. Comer en la oficina no tiene que ser sinónimo de llevar todos los días tuppers de pasta o arroz. En este post os vamos a dar
una serie de ideas, pautas y consejos generales  para poder llevar en el tupper y seguir llevando (o empezar) unas  buenas pautas alimentarias.

Para saber qué ración de cada alimento ponernos en el tuppers, os aconsejo seguir las pautas del plato Harvard. Recordad: la mitad del plato que sea de verduras y frutas, un cuarto de proteínas y otro cuarto de hidratos de carbono.

¿Cuáles son las proteínas? Las carnes (rojas y blancas, aunque cuanto menos carne roja mejor), el pescado (azul y blanco, marisco, enlatados…), huevos, legumbres (muy importante su aporte para vegetarianos y veganos).

¿Y los hidratos de carbono? Los cereales (siempre integrales) y/o tubérculos (como patata, boniato, etc.), así como la fruta.

Pero veamos cómo aplicar esto con platos de tupper reales:

7 ideas de platos saludables para tupper

  • Ensalada de escarola, granada, alcachofas, espárragos con garbanzos y mejillones.
  • Cardo salteado con patata cocida y aceite de oliva virgen extra, con tacos de pollo, pavo o soja texturizada (vegetarianos-veganos).
  • Menestra de verduras con tacos de salmón y boniato cocido
  • Arroz integral con alcachofas, trigueros, champiñones, pimientos, cebolla y una lata de Bonito del Norte aceite de oliva.
  • Lentejas con arroz y berza con un poco de pimentón.
  • Verduras asadas con patata asada con un poco de aceite de oliva virgen extra y tofu a la plancha o tacos de bacalao.
  • Puré de verduras con arroz y un par de huevos duros picados.

Os he puesto siete ejemplos de platos para tener todos los días de la semana. Esto nos puede servir como modelo e ir cambiando las verduras, la legumbre, las carnes, los pescados…

Trucos y consejos para comer de tupper

  • Llevar la comida en unos buenos tuppers. Yo recomiendo los de cristal (se limpian mejor y no cambian de color) aunque tienen el problema de que pesan más.
  • Podemos llevar ensaladas como plato de verdura, pero os aconsejo llevar el aliño aparte para añadir en el momento de comerlo.
  • Se pueden cocinar las verduras, legumbres, un día y así las tenemos preparadas para combinarlas a lo largo de la semana.
  • Se pueden usar los vasitos de arroz, quinoa para ahorrar tiempo, aunque la verdad, no cuesta mucho cocinarlo en un día.
  • Los pescados, que no suele ser muy frecuente llevar al trabajo por el olor que puede dejar aunque creo que son una muy buena opción, pueden ser en conserva, o bien un salmón o bacalao marinado o  ahumado.
  • Usar aceite de oliva virgen extra; además, se pueden usar todo tipo de especias.
  • Tiene que ir encuadrado dentro de una buena pauta dietética y de vida.

Dra. Arantza López-Ocaña

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