Espe, autora del blog Espe Saavedra, comparte con nosotros su receta para preparar un estupendo plato de pasta. Para su preparación Espe ha utilizado las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. ¿Quieres saber cómo se preparan unos Fussilli alla Siracusa? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- 2 anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- Fussilli frescos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo o verde
- ½ berenjena
- ½ calabacín
- 800 gr de tomate
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 ajos
- 12 aceitunas negras
- Albahaca fresca
- Pimienta molida
- Queso parmesano
- Sal
Preparación
- Comenzamos cociendo la pasta durante 4 minutos.
- Mientras, cortamos la verdura en dados.
- Sofreímos el ajo y le añadimos las verduras, las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y el tomate pelado. Cocinamos.
- Después, echamos las alcaparra y las aceitunas negras.
- Por último, mezclamos con la pasta y rallamos el queso por encima.
¡Gracias, Espe!
