Ensalada de pimientos asados con cogote y anchoas (VÍDEO RECETA)
Nos toca vivir días difíciles debido a la pandemia de Coronavirus. Ante todo, queremos mandar un fuerte abrazo a todos los afectados y familiares. Y esperemos que esta situación pase lo antes posible. Entre todos, podemos frenar la curva. Mientras tanto, podemos intentar hacer estos días en casa más llevaderos a través de la gastronomía, cocinando en familia... Os presentamos esta vídeo receta, que esperamos que os alegre un poco el día a día... Una deliciosa ensalada de pimientos asados con cogote de bonito y anchoa.
Ingredientes
- Pimientos
- Aceite de oliva
- Cebolla roja
- Sal
- Cogote de Bonito del Norte - un frasco
- Anchoas del Cantábrico
- Aceitunas negras
- Cebollino
Elaboración
- Ponemos los pimientos sobre una bandeja para horno, regamos con aceite de oliva y asamos durante 30 minutos a 200ºC.
- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en remojo en agua con sal.
- Cortamos los pimientos asados en tiras y disponemos en un plato formando un círculo, alternando tiras rojas y verdes.
- Sobre la cama de pimientos, añadimos los lomos de cogote de bonito y los filetes de anchoa.
- Añadimos la cebolla roja y las aceitunas negras.
- Espolvoreamos cebollino fresco picado.
Deliciosa y saludable
Productos destacados
Si te ha gustado la receta, puedes prepararla en casa con:
Cogote de Bonito del Norte en aceite de oliva. Frasco de 350 g
Cogote de Bonito del Norte, cuidadosamente seleccionados por Conservas Serrats, cubiertos con aceite de oliva y presentados en frasco de cristal.
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Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva. Lata de 125 g
Filetes de Anchoas del Cantábrico, cuidadosamente seleccionadas por conservas Serrats, cubiertos con aceite de oliva.
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