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Ensalada de pimientos asados y ventresca
¡Ya es jueves! Y aunque falta casi un mes, ¡huele a primavera! Esta semana os presentamos una ensalada de pimientos asados con ventresca que podréis comer en el balcón disfrutando de este sol pre-primaveral. La receta es de Sara, una apasionada de la cocina, como bien podréis comprobar en su perfil de Instagram @conmisfotosenmicocina.
Los pimientos asados siempre han combinado de lujo con el bonito del norte. Si además usamos la parte más jugosa y deliciosa de este pescado azul, la ventresca, la combinación se convierte en un manjar de dioses. Y si encima añadimos aguacate... ¡qué os vamos a contar! Mejor que lo comprobéis vosotros mismos.
Ingredientes
- Pimientos rojos para asar - 4
- Ventresca de bonito - una lata
- Aguacate - 1
- Cebolleta morada - 1
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal yodada
Elaboración
- Embadurnamos los pimientos en aceite y los asamos en el horno a 200 ° C. Una vez que la piel se retire fácilmente estarán en su punto.
- Una vez templados, retiramos la piel y reservamos en su jugo.
- En una ensaladera, añadimos los pimientos, el aguacate y la cebolleta finamente cortados.
- Aderezamos con el aceite, el vinagre y la sal.
- Por último, presentamos individualmente en un bol decorados con los filetes de ventresca.
Deliciosa y primaveral, ¡gracias Sara!
Producto destacado
Ventresca de Bonito del Norte. Lata de 120 g
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