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Gloria nos escribe desde Valencia para enviarnos esta fantástica receta de Canelones de Bonito del Norte. Se trata de su segunda receta en la que mezcla muy acertadamente los sabores del Bonito, el huevo, el tomate y el queso. Tiene una pinta muy apetitosa… ¿Qué os parece?

Ingredientes

(para 2/3 personas)

Para la bechamel:

  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
  • ½ litro de leche
  • Nuez moscada y sal

Preparación

  • Comenzamos cortando la cebolla en trocitos y la sofreímos a fuego lento en aceite de oliva, hasta que esté transparente.

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  • Escurrimos el bonito y lo desmigamos, mezclamos la cebolla con el bonito.

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  • Añadimos la salsa de tomate y el huevo duro troceado, ponemos un poquito de sal, y removemos todo.

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  • Preparamos la pasta con las instrucciones del paquete y rellenamos los canelones con la mezcla de bonito. Los vamos colocando sobre una fuente de horno.

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  • La bechamel se prepara derritiendo la mantequilla a fuego lento. Añadimos la harina y removemos hasta que quede una mezcla homogénea. Poco a poco vamos echando la leche (previamente caliente, 1 minuto en el microondas por ejemplo) y removiendo sin parar. Aromatizamos con un poco de nuez moscada y salamos al gusto.
  • Cubrimos los canelones con la salsa bechamel y el queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que el queso esté doradito y ¡listo para servir!

¡Muchas gracias Gloria por tu segunda receta!

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