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Canapés de Navidad: Mejillón sobre tartar de aguacate
Dicen que no hay dos sin tres, y en el caso de Margarita de Entre amigos, esta máxima se cumple de una forma deliciosa. Este es el tercero de sus canapés de Navidad y solo podemos decir que si estas fiestas vuelve a prepararlos, todo aquel que se siente a su mesa tiene muchísima suerte.
Ingredientes
- Mejillones de las Rías Gallegas - una lata
- Aguacate - 1
- Gambas cocidas
- Tomates cherry
- Pimiento
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Pan de molde con pipas de girasol y semillas de amapola
- Rabanitos
- Limón
Elaboración
- Cocemos las gambas y reservamos.
- Cortamos en trocitos muy pequeños el aguacate, el pimiento, la cebolla, los tomates cherry y las gambas peladas.
- Mezclamos y añadimos sal y pimienta.
- Rociamos con zumo de limón y aceite de oliva virgen.
- Con un aro de metal cortamos círculos de pan, que nos servirán de base de nuestros canapés.
- Añadimos nuestro tartar de aguacate, coronamos con un mejillón, y adornamos con rabanito cortado muy fino.
Un delicioso entrante, ¡gracias Margarita!
Producto destacado
Mejillones de las Rías Gallegas. Lata de 120 g
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