Calabacín relleno de anchoas y queso

Recordáis a nuestra amiga Leire, ganadora del último mes con sus estupendas “Cestitas de atún“? Pues sin duda ¡es una Chef de palabra! Tal y como prometió en su blog “Cocinando entre fogones” después de recibir nuestra caja regalo, puso su creatividad a toda máquina y empezó a sacar de la chistera fantásticas recetas con nuestras conservas. Una de ellas es la que veis aquí, unos bocaditos rellenos que ya han conseguido que los estómagos de nuestro consejo de chefs se pongan a cantar Rigoletto. ¡¡Ya mismo a por las cacerolas!!

Ingredientes para 3 personas:

Preparación:

  • Mezclamos la Harina con el sobre de gaseosas y la sal
  • Añadimos la cerveza poco a poco y mezclando con ayuda de unas varillas
  • Tapamos con film transparente y reservamos en el frigorífico durante 30 minutos
  • Freímos los pimientos y reservamos
  • Lavamos bien el calabacin y cortamos en rodajas finas
  • Cortamos el queso en laminas y redondeamos los cantos
  • Para montar los calabacines primero ponemos una rodaja de calabacin luego el pimiento frito, el queso y las anchoas
  • Acabamos con una rodaja de calabacin
  •  A nuestra masa Orly le añadimos un poco de colorante alimentario y mezclamos
  • Ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva, pasamos los calabacines ya rellenos por la masa y freímos hasta que se doren
    Bocaditos irresistibles

     

    ¡Leire nos asegura el picoteo!

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