Como cada viernes, hoy publicamos una nueva videoreceta para nuestro concurso. ¿Habéis preparado alguna vez pasta fresca rellena de bonito del norte de Conservas Serrats y pimientos del piquillo con salsa de tomate? Noemí, autora del blog Zumo de Naranjas Mutantes, nos enseña cómo.

Ingredientes:

Preparación:

  • Comenzamos preparando la pasta. Para ello mezclamos en un bol la harina y el huevo hasta que consigamos formar una pasta muy dura y muy compacta. Si vemos que la pasta no se endurece añadimos un poquito de agua.
  • Una vez que consigamos una masa compacta dejamos reposar durante una hora para poderla cortar y amasar.
  • Mientras, preparamos la salsa de tomate. Picamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Cortamos en trozos los tomates. Reservamos.
  • A continuación, pochamos la cebolla. Añadimos el pimiento verde y la zanahoria y freímos un poco.Después, añadimos el tomate junto con un poco de sal y azúcar. Freímos durante 20 minutos y pasamos la salsa por el pasapuré para que quede más fina.
  • Ahora cogemos un trozo de la masa de pasta y con la ayuda de un rodillo amasamos logrando una masa fina. Cortamos en trozos la masa. Repetimos el proceso las veces que queramos.
  • Para rellenar la pasta cogemos trocitos de pimientos del piquillo y un poco del bonito del norte de Conservas Serrats. Cerramos la pasta y con la ayuda de un tenedor sellamos. Repetimos el proceso.
  • Calentamos agua y cuando esté hirviendo echamos la pasta. Esperamos 5-10 minutos.
  • Por último, colocamos la pasta sobre un plato y echamos por encima la salsa de tomate.

¡Muchas gracias, Noemí!

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