Vasito de guacamole con láminas de bonito del norte de Conservas Serrats y gelatina de tomate

Evelys, autora del blog Recetuques de Evy, nos ha sorprendido con este estupendo vasito de guacamole con láminas de bonito del norte de Conservas Serrats y gelatina de tomate. Una receta muy original en el que los ingredientes combinan a la perfección.

Ingredientes:

Preparación:

  • Comenzamos picando la cebolla, el aguacate, el jalapeño, el cilantro y un tomate hasta tal punto que quede casi triturado. Salamos.
  • A continuación, batimos un par de tomates maduros y los pasamos por el tamiz.
  • Ponemos a remojo las colas de pescado.
  • Mientras, templamos el tomate y añadimos la gelatina. Removemos bien. Lo pasamos a una fuente cuadrada para que cuando cuaje podamos hacer pequeños dados.
  • En un vaso colocamos como base el guacamole, encima ponemos unas laminas de bonito del norte de Conservas Serrats, y encima de esto unos daditos de gelatina de tomate.
  • Por último, adornamos con unas hojitas frescas de menta.
Presentación final

¡Gracias, Evelys!

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