la Tosta Mediterránea de Gloria, con Anchoa del Cantábrico
la Tosta Mediterránea de Gloria, con Anchoa del Cantábrico

Gloria Pomares nos dice “Aquí os envio desde Valencia mi primera receta para participar en el blog de la Cocina de Serrats. Se trata de una receta muy sencilla y refrescante para estos meses de calor. La he bautizado “Tosta Mediterránea“, aunque el ingrediente principal son las Anchoas del Cantábrico también lleva salsa pesto, queso fresco, tomate y perejil.”

Ingredientes

Proceso:

  • Cortamos el pan de chapata por la mitad y lo tostamos.
  • Lo untamos con salsa pesto, generosamente.
El pesto, que no falte
El pesto, que no falte
  • Ponemos el queso fresco.
  • Por encima lo cubrimos de tomate natural cortado en daditos.
El queso y el tomate armonizarán los sabores
El queso y el tomate armonizarán los sabores

Las Anchoas del Cantábrico, protagonistas
Las Anchoas del Cantábrico, protagonistas

  • Espolvoreamos con perejil fresco.

Gloria añade un par de detalles más:

Os recomiendo que los ingredientes estén previamente en la nevera, para que el bocado resulte aún más refrescante. El pan mejor si está recién tostado, claro. De verdad que la mezcla de sabores queda espectacular, ¡me ha sorprendido a mí misma!
Espero que os guste.
Gloria.

la Tosta Mediterránea de Gloria, con Anchoa del Cantábrico
la Tosta Mediterránea de Gloria, con Anchoa del Cantábrico

Muchas gracias Gloria. ¡Esperamos que tus próximas recetas sean tan fresquitas como esta!

¡Comparte este post!