Tosta Mediterránea de anchoas

la Tosta Mediterránea de Gloria, con Anchoa del Cantábrico

Gloria Pomares nos dice “Aquí os envio desde Valencia mi primera receta para participar en el blog de la Cocina de Serrats. Se trata de una receta muy sencilla y refrescante para estos meses de calor. La he bautizado “Tosta Mediterránea“, aunque el ingrediente principal son las Anchoas del Cantábrico también lleva salsa pesto, queso fresco, tomate y perejil.”

Ingredientes

• Pan de chapata
• Anchoas en Aceite de Conservas Serrats
  
• Queso fresco
• Salsa pesto
• Tomate
• Perejil

Proceso:

• Cortamos el pan de chapata por la mitad y lo tostamos.
• Lo untamos con salsa pesto, generosamente.

El pesto, que no falte

• Ponemos el queso fresco.
• Por encima lo cubrimos de tomate natural cortado en daditos.

El queso y el tomate armonizarán los sabores

• Por último y más importante colocamos las Anchoas del Cantábrico

Las Anchoas del Cantábrico, protagonistas

• Espolvoreamos con perejil fresco.

Gloria añade un par de detalles más:

Os recomiendo que los ingredientes estén previamente en la nevera, para que el bocado resulte aún más refrescante. El pan mejor si está recién tostado, claro. De verdad que la mezcla de sabores queda espectacular, ¡me ha sorprendido a mí misma!
Espero que os guste.
Gloria.

la Tosta Mediterránea de Gloria, con Anchoa del Cantábrico

Muchas gracias Gloria. ¡Esperamos que tus próximas recetas sean tan fresquitas como esta!