Tortilla española de Bonito del Norte
Tortilla española de Bonito del Norte

Alimonia, autora del blog Entra en mi cocina, nos envía una receta muy tradicional: Tortilla española. Como no podía ser de otra manera, Alimonia le ha dado su toque particular: Bonito del Norte. ¿Te atreves?

Ingredientes:

  • 3 cebollas gordas
  • 3 patatas gordas
  • 10 huevos
  • 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de Conservas Serrats (200 gr)
  • 6 cucharas soperas de aceite oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

  • Para empezar, pelamos y lavamos las patatas para después cortarlas en rodajas medianas.
  • Pelamos y cortamos las cebollas en láminas.
  • Echamos 4 cucharadas de aceite en una sartén profunda y le añadimos las rodajas de patata y cebolla. Dejamos cocer a fuego lento sin dejar que tomen color.
  • En un cuenco grande, cascamos y batimos los huevos. Echamos sal, pimienta y lo mezclamos todo con el bonito del norte Serrats, previamente escurrido.
  • A continuación, vertemos en el cuenco las patatas y la cebolla. Lo removemos cuidadosamente para no romper las patatas.
  • Después, echamos una cucharada de aceite en la sartén y lo vertemos el cuenco para cocer todo a fuego suave y cubierto.
  • Cuando notemos que esté hecho y cuajado, le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato (con cuidado para no quemarnos). Por último, echamos otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y deslizamos la tortilla dentro para terminar la cocción del otro lado.
¡Qué jugosa!
¡Qué jugosa!

¡Te ha salido riquísima, Alimonia!

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