Tortilla de patatas con bonito del norte

Tortilla española de Bonito del Norte

Alimonia, autora del blog Entra en mi cocina, nos envía una receta muy tradicional: Tortilla española. Como no podía ser de otra manera, Alimonia le ha dado su toque particular: Bonito del Norte. ¿Te atreves?

Ingredientes:

• 3 cebollas gordas
• 3 patatas gordas
• 10 huevos
• 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de Conservas Serrats (200 gr)
• 6 cucharas soperas de aceite oliva virgen extra
• Pimienta
• Sal

Preparación:

• Para empezar, pelamos y lavamos las patatas para después cortarlas en rodajas medianas.
• Pelamos y cortamos las cebollas en láminas.
• Echamos 4 cucharadas de aceite en una sartén profunda y le añadimos las rodajas de patata y cebolla. Dejamos cocer a fuego lento sin dejar que tomen color.
• En un cuenco grande, cascamos y batimos los huevos. Echamos sal, pimienta y lo mezclamos todo con el bonito del norte Serrats, previamente escurrido.
• A continuación, vertemos en el cuenco las patatas y la cebolla. Lo removemos cuidadosamente para no romper las patatas.
• Después, echamos una cucharada de aceite en la sartén y lo vertemos el cuenco para cocer todo a fuego suave y cubierto.
• Cuando notemos que esté hecho y cuajado, le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato (con cuidado para no quemarnos). Por último, echamos otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y deslizamos la tortilla dentro para terminar la cocción del otro lado.

¡Qué jugosa!

¡Te ha salido riquísima, Alimonia!