Silvia ha participado con nosotros anteriormente y sabemos de primera mano que conoce muy bien la cocina. En “Jugando a las cocinitas” comprobaréis hasta qué punto da importancia a la materia prima (echad un vistazo a lo apetecible que puede resultar un simple pedazo de pan con aceite). La receta que nos envía va en esa dirección: si el tomate es bueno, y el bonito es de Conservas Serrats, el resultado va a ser exquisito sin necesidad de grandes florituras, si acaso un toquecito de tabasco ahumado. Eso si, ¡Silvia nunca escatima en la belleza de la presentación!

Ingredientes:

Preparación:

  • Lavamos y secamos el tomate, lo abrimos por la parte superior con la ayuda de un cuchillo afilado. Sacamos la ”carne” de su interior con una cuchara de postre, lo reservamos en un cuenco
  • Colocamos el bonito en aceite dentro del tomate sin preocuparnos de escurrirlo (así el aceite de oliva de la conserva servirá para aliñar el tomate por dentro, en el caso de Serrats es de excelente calidad
  • Partimos la ”carne” del tomate en pequeños cubos y le echamos unas gotas de Tabasco© Chipotle al gusto, como ya os he comentado no pica demasiado pero su sabor es ahumado intenso
  • Mezclamos, echamos unas escamas de sal Maldon y listo
  • Servimos como veis en las imágenes y a disfrutar

Una vez más… ¡delicioso Silvia!

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