Tartaletas Serrats
Tartaleta Serrats

¿Que tal os ha ido la Semana Santa, amigos? Apuesto a que más de uno habéis aprovechado parte de estos días buscando ese merecido relax entre cazuelas, sartenes, cocinando para los amigos, la familia, o vosotros mismos. Seguro que nuestra amiga Soraya con su imparable imaginación culinaria, como comprobaréis en Mandil & Perejíl, ha utilizado estas fiestas para idear recetas tan apetecibles como los hojaldritos y tartaletas de conservas Serrats que nos envía hoy. Dos recetas al precio de una, con un elemento común que les da ese toque ligero, crujiente y delicioso: el hojaldre. ¿Porqué no escucho aún el ruido de cacerolas? ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

  •  Hojaldre
  • Atún en aceite de oliva Serrats
  • Huevo
  • Canónigos
  • Mahonesa
  • Pimientos de piquillo
  • Vinagreta (pimiento rojo, verde , cebolleta, aceite , vinagre y sal)
  • Langostinos cocidos
  • Cebollino

Preparación de las tartaletas:

  • Para hacer una tartaleta grande utilizar un molde de flan de medio litro, cortar un cuadrado de la masa y forrar el fondo del molde
  • Cortar la masa que sobra a la altura de la tartaleta. Poner peso en el fondo y hornear hasta que el hojaldre esté dorado
  • Desmoldar la tartaleta y untar el fondo con un poco de mahonesa
  • Colocar por encima los canónigos
  • En una cazuela se hace un huevo revuelto al baño maría y se pone encima de los canónigos
  • Se añaden unas tiras de pimiento de piquillo, a continuación se coloca el atún y se cubre con la vinagreta
  • Por último se adorna con langostinos cocidos y un poco de cebollino

Preparación de los hojaldritos:

  • Se cortan cuadraditos pequeños de hojaldre
  • Se untan de huevo batido y se hornean
  • Cuando se enfrían se cortan por la mitad y se rellenan con los mismos ingredientes de las tartaletas de atún
    Hojaldritos Serrats

    ¡Gracias Soraya, por estos dos bocaditos de lujo!

 

 

¡Comparte este post!