Tapa templada de anchoas

Tapa templada de anchoas

Eu, de La cocina de eu, nos manda esta sencilla y rica receta utilizando nuestras anchoas. A Eu le ha llamado la atención que “la lata es algo mayor que las habituales de anchoas, venían unas anchoas gorditas y sin pelos, de muy buena calidad”.

Los ingredientes:

• Una lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• Un bote de espárragos verdes tamaño medio (los cortos)
• Queso rulo de cabra
• Pan de centeno
• Un poquito de tomillo
• Una pizca de pimienta

Los ingredientes

La preparación:

• Cortamos cada rebanada de pan en tres partes.

Cortamos la rebanada

• En cada rebanada ponemos una tira de queso de cabra y uno o dos espárragos (lo dejamos a vuestra elección). Espolvoreamos cada tapa con tomillo y una pizca de pimienta.

Antes de meter al horno...

• A continuación, lo metemos todo al horno hasta que el queso coja temperatura, ¡pero lo sacamos antes de que se funda!
• Una vez fuera, colocamos la anchoa encima de cada tapa.

¡Qué rico!

¡Muchas gracias, Eu!