vinagre de arroz

Sushi de bonito del norte y crema de queso fresco con salmón

¿Has preparado alguna vez sushi? ¿Te gustaría saber cómo hacerlo? ¡Es más fácil de lo que piensas! Silvia, autora del blog Cocina con Silvia, ha querido enviarnos su versión del plato más típico de Japón. Silvia ha preparado sushi de bonito del norte de Conservas Serrats y crema de queso con salmón. Leer más

Sushi temaki de orzo y ventresca e bonito

Jesús Miguel, de El Aderezo, nos manda desde Valladolid una exótica receta oriental: el sushi.

El sushi es un plato a base de arroz que se prepara generalmente en raciones pequeñas; lo ideal es que tenga el tamaño de un bocado. Además, gracias a su fácil manipulación, puede adoptar diversas formas.

Según la forma o técnica elegida para su elaboración, el sushi tendrá un nombre u otro: Makizushi, Nigirizushi, Temakizushi, etc. Aquí, Jesús Miguel nos muestra cómo preparar un Sushi Temaki o Temakizushi, que se caracteriza por ir enrollado en forma de cono. Leer más

Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas

Jesús Miguel García Martín de El Aderezo, nos manda desde Valladolid una elaborada y deliciosa receta: “Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas”. Aunque el nombre es muy largo, no se trata más que de un “pequeño” bocado muy rico. ¡Pongámonos manos a la obra!