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Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas

Jesús Miguel García Martín de El Aderezo, nos manda desde Valladolid una elaborada y deliciosa receta: “Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas”. Aunque el nombre es muy largo, no se trata más que de un “pequeño” bocado muy rico. ¡Pongámonos manos a la obra!

Ensalada marinera con salsa césar

Montserrat nos envía desde Donostia una sencillísima receta, rápida de hacer y muy flexible, ya que permite añadir y modificar casi todos los ingredientes (menos la Ventresca en aceite de Serrats, que le da el toque de distinción al plato). Leer más