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Pintxo de anchoas del Cantábrico y pimientos del piquillo

Bea, autora del blog El rincón de Bea, nos manda desde Tenerife su primera receta para el concurso: pintxo de anchoas del Cantábrico Serrats y pimientos del piquillo. Bea nos ha contado que le han encantado nuestras anchoas:

“Me ha encantado abrir la lata. Las anchoas están perfectamente colocadas, el olor del aceite de oliva con las anchoas es fantástico, se podría mojar pan directamente. Las anchoas son gorditas, sin espinas y en su punto justo de sal. ¿Qué más se puede pedir?”.

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Tapa de bonito del norte y olivas

Enrique, de El abrelatas, nos manda una sencilla y rápida receta para elaborar un deliciosa tapa. Leer más

Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas

Jesús Miguel García Martín de El Aderezo, nos manda desde Valladolid una elaborada y deliciosa receta: “Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas”. Aunque el nombre es muy largo, no se trata más que de un “pequeño” bocado muy rico. ¡Pongámonos manos a la obra!

Así luce la Ventresca de Bonito sobre aguacate y bajo el Martini

Patricia nos envía desde Barcelona su segunda receta, donde la protagonista es la Ventresca de Bonito en aceite de oliva, que se ve acompañada por una mezcla de sabores frutales y dulces. Fácil y sugerente, el único truco para conseguir un resultado estupendo está en la reducción del Martini Rosso… Leer más

Pintxos de Ventresca de Bonito del Norte con piperrada

Iratxe nos escribe desde Donosti para enviarnos esta receta de Pintxos de Ventresca de Bonito sobre Piperrada. Iratxe nos dice: “¡Fácil, sano y rico! Sirve como aperitivo de una comida con invitados o de cena un día que no sepas qué hacer. En este último caso, recomiendo acompañarlo con una buena cerveza”. Veamos cómo prepararla… Leer más

la Tosta Mediterránea de Gloria, con Anchoa del Cantábrico

Gloria Pomares nos dice “Aquí os envio desde Valencia mi primera receta para participar en el blog de la Cocina de Serrats. Se trata de una receta muy sencilla y refrescante para estos meses de calor. La he bautizado “Tosta Mediterránea“, aunque el ingrediente principal son las Anchoas del Cantábrico también lleva salsa pesto, queso fresco, tomate y perejil.” Leer más