hierbabuena

aparente sencillez en el plato, trucos en la preparación

Mariano Fisac nos envía esta sabrosa receta desde Madrid. Mariano nos cuenta que: “Tras mi descubrimiento de la marca gracias a las ricas anchoas que sirven en mi vinoteca favorita, no pude resistirme a hacer un pedido y probar algunos de los productos que Conservas Serrats ofrece en su pagina web.
Una de mis primeras pruebas fue este Cogote de Bonito del Norte, y pensando en cómo darle un poco de vida y convertir una fantástica conserva en un plato que no fuera un bocadillo, desarrollé la idea de esta receta.” Leer más

¿Anchoa y hierbabuena? ¡Por qué no!

Patricia, de Barcelona, nos envía una interpretación muy particular de una receta cordobesa: a la allí tan popular ensalada de naranja, cebolla y bacalao ha añadido un par de toques personales y una buena ración de Anchoas del Cantábrico. La suma es una amalgama de sabores y texturas sorprendente. Los valientes comprobarán que lo dulce de la naranja y la hierbabuena encaja perfectamente con el salado que aporta el bacalao, el punto picante de la cebolla y la deliciosa textura de las Anchoas del Cantábrico de Serrats…

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