escabeche

Huevos al serrín

Paloma, del blog quecocino.com, nos manda una receta para el concurso. Nos presenta unos huevos al serrín con Bonito del Norte en Escabeche, que tiene pinta de tener mucho alimento. Veamos cómo prepararlos. Leer más

Bonito en escabeche

Carmen nos manda esta receta para escabechar bonito; algo muy práctico para acompañar ensaladas o cualquier otro plato y que, además, podemos guardarlo en el frigorífico durante unas tres semanas. La receta de Carmen usa bonito fresco, y no conservas de bonito como las de Serrats, pero pese a que no encaja en el concurso, nos ha parecido muy interesante para incluirla aquí, y por supuesto, tras el esfuerzo de Carmen y su amabilidad en compartir su receta que menos que publicarla… Leer más

Desde Conservas Serrats hemos lanzado un nuevo producto al mercado, los Mejillones extra grandes de las Rías Gallegas en salsa de escabeche.

De esta manera, ampliamos nuestra gama de productos básica que hasta ahora constaba de Bonito del Norte, Atún Claro, Anchoas, y la Ventresca y el Cogote.

En Serrats siempre seleccionamos las mejores materias primas para la elaboración de nuestros productos. En este caso, adquirimos el mejillón de las Rías Gallegas en el momento óptimo y cuando han alcanzado la talla deseada, y sólo comercializamos el mejillón grande (6-8 piezas por lata) el cual requiere mayor tiempo de maduración. La lata en la que comercializamos el mejillón es de 120 gr, el peso neto es de 118 gr, y el peso escurrido es de 70 gr. Nuestros mejillones aportan un gran porcentaje de proteínas: 20,15 gr por cada 100 gr. Esto los hace especialmente recomendables para dietas deportivas.

Para lograr el exquisito sabor de nuestros mejillones, tan importante como la materia prima es la cuidada elaboración de la salsa de escabeche. Cada lata contiene su cantidad justa y una esmerada manipulación. La limpieza y colocación de los mejillones por manos expertas es imprescindible. Prestamos la máxima atención y todo el cuidado a estos factores que convierten los mejillones en escabeche de Conservas Serrats en un producto exquisito y con una magnífica presentación. El resultado son unos mejillones grandes, perfectamente limpios, brillantes y sabrosos.

Por lo tanto, recomendamos a todos los aficionados a comer bien y sano ¡que prueben nuestros mejillones!