engraulis encrasicholus

Serrats selecciona las anchoas de mejor calidad para sus conservas

Existen diferentes clases de anchoas, y es importante saber que no todas son de la misma calidad. La anchoa es un pescado emigrante, cuya denominación científica es “Engraulis” y dependiendo de la zona de captura su segundo nombre cambia y también la calidad de su carne. Leer más