Ensalada con salmón y conservas Serrats
Ensalada Serrats con salmón
Para nuestra receta de hoy, Tatiana, que mezcla en su blog ”A cuinar” tanto recetas como artículos divulgativos, nos envía esta rica ensalada en la que nuestro bonito del norte y nuestra anchoa se alían con su primo nórdico el salmón ahumado, los cogollos de la huerta navarra, y el tomate mediterráneo para crear un plato sencillo, y “multiregional” podríamos decir. Sabores y texturas que se complementan, el salado de la anchoa con el punto dulce del tomate. La suavidad de la carne del salmón con el crujiente cogollo, la fibrosidad y carácter de la ventresca con la melosidad del higo… Puntos y contrapuntos que crean un equilibrio perfecto para esta ensalada tan saludable como deliciosa. Ideal para los deportistas, los niños, los que guardéis vigilia en cuaresma, los amantes del pescado, de la verdura… Animaos a prepararla y a jugar con su composición, su colorido, sus sabores… ¡Y nos lo contáis! Leer más
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