
Jesús Miguel, de El Aderezo, nos manda desde Valladolid una exótica receta oriental: el sushi.
El sushi es un plato a base de arroz que se prepara generalmente en raciones pequeñas; lo ideal es que tenga el tamaño de un bocado. Además, gracias a su fácil manipulación, puede adoptar diversas formas.
Según la forma o técnica elegida para su elaboración, el sushi tendrá un nombre u otro: Makizushi, Nigirizushi, Temakizushi, etc. Aquí, Jesús Miguel nos muestra cómo preparar un Sushi Temaki o Temakizushi, que se caracteriza por ir enrollado en forma de cono. Leer más
30 de Noviembre de 2009
8 de Octubre de 2009
Patricia nos envía desde Barcelona su segunda receta, donde la protagonista es la Ventresca de Bonito en aceite de oliva, que se ve acompañada por una mezcla de sabores frutales y dulces. Fácil y sugerente, el único truco para conseguir un resultado estupendo está en la reducción del Martini Rosso… Leer más