aceite de oliva

Bonito corte ¿verdad? Laura nos ha enviado esta receta que no es una empanada pero podría serlo…no es un plato oriental pero podría serlo, no es un rissotto ¡pero también podría serlo! De hecho, lo que Laura ha conseguido es sacar lo mejor de cada uno de los tres para  reunirlos en un plato completo y sorprendente. Los mejillones y las algas de conservas Serrats complementan el plato para darle un toque de calidad. ¡Lo que ya no os puedo decir es si se acompaña con  Ribeiro gallego, Sake japonés o Chianti italiano, pero seguro que cualquier elección ¡las empanadillas os resultarán deliciosas! Leer más

A veces, cuando el sabor de los ingredientes es lo suficientemente autentico y delicioso, no hace falta disfrazarlo, basta con ofrecerlo directamente para captar todos sus matices.  Nuestra amiga María, en cuyo blog “Ponte guapa con mis consejos” se preocupa tanto de nuestro interior, como del exterior, parece tenerlo muy claro, porque su propuesta de hoy es una ensalada casi canónica. Probad a tomar un buen pedazo de jugoso  bonito del norte, meterlo en la boca y dejad que sus aromas a Cantábrico hablen de su calidad, acompañad con la suavidad del puerro aliñado con aceite de oliva mientras el aroma ligeramente ahumado del piquillo asado a la leña lo perfuma todo. Como experiencia no está mal, ¿verdad? Leer más

¡Buenos días amigos! La receta de hoy llega de la mano de nuestro amigo Arturo y es de las que sorprende. Podéis ver lo bien que se maneja en la cocina echando un vistazo a su recetario. Generalmente estamos acostumbrados a comer los espárragos simplemente con mahonesa, con una vinagreta, o en una ensalada, así que verlos rellenos de gambón, rebozaditos y con esa deliciosa salsa a base de caviar de oricios nos parece una maravilla. De esas recetas para disfrutar con una buena barra de pan, un buen vinito y una buena compañía. Corred al mercado a por un buen puñado de espárragos de Navarra ¡y a gozar! Leer más

Rollitos rellenos de anchoas Serrats

Por fin llegó el momento de desempolvar el juego de cuencos chinos, palillos, mantelitos de bambú, etc… que nos regaló en el amigo invisible nuestro sibarita compañero de oficina, y poner un toque oriental en nuestra mesa. Nuestra amiga Ana Ruiz nos envía este plato, una mezcla perfecta de aspecto oriental, con el toque tradicional del salmorejo y el aporte de sabor de nuestras anchoas. Una oportunidad perfecta para sacar a la mesa un plato fresco, y una estupenda manera de cautivar a los niños con una preparación muy nutritiva. Y encima quedamos fantásticamente con el compañero de la oficina… ¡Todos contentos! Leer más

Tartaleta Serrats

¿Que tal os ha ido la Semana Santa, amigos? Apuesto a que más de uno habéis aprovechado parte de estos días buscando ese merecido relax entre cazuelas, sartenes, cocinando para los amigos, la familia, o vosotros mismos. Seguro que nuestra amiga Soraya con su imparable imaginación culinaria, como comprobaréis en Mandil & Perejíl, ha utilizado estas fiestas para idear recetas tan apetecibles como los hojaldritos y tartaletas de conservas Serrats que nos envía hoy. Dos recetas al precio de una, con un elemento común que les da ese toque ligero, crujiente y delicioso: el hojaldre. ¿Porqué no escucho aún el ruido de cacerolas? ¡Vamos a ello! Leer más

¿Hay algo mas rico que las croquetas de una madre?Pues sí, las croquetas de una abuela… Seguro que más de uno nos hemos  llevado un cucharonazo de la abuela en la mano por comer directamente la masa mientras ella moldeaba las croquetas ;D  Montserrat nos envía estos deliciosos, crujientes y dorados bocaditos con la particularidad de que cambia la tradicional bechamel por el puré de patata, con lo cual, el tiempo de preparación es muchísimo menor. ¿Qué os voy a descubrir de la croqueta que no sepáis ya?  ¡Os reto a sacar una bandeja de estas delicias delante de los niños y cronometrar el tiempo que tardáis en ir a la cocina a por otra tanda! Desaparecen de la vista como por arte de magia, y la verdad es que no nos extraña nada. Os gustan, ¿verdad?, pues… ¡A las cacerolas! Leer más

Wrap de bonito con verduras

Wrap. Del verbo inglés “to wrap”: arropar. Esta delicia de verduras y bonito del norte viene bien arropada, en efecto, por una tortilla de maíz que convierte el conjunto en un bocadito fresco, muy sano y fácil de comer. Beatriz, cuyo blog “2 mandarinas en mi cocina” será un delicioso referente para vosotros, nos envía este wrap que se convertirá por derecho en uno de los platos favoritos de los niños de la casa. Y nos parece una manera fantástica de incorporar en su dieta vitaminas y proteínas. Como dato curioso, en 1590 un fraile franciscano ya contaba cómo la dieta azteca se fundamentaba en las tortillas de maíz rellenas de diversas verduras, osea, wraps, ¡así que 400 y pico años avalan esta receta! Pues ale, apuntad los ingredientes, bajad al mercado, ¡y a enrollar! Leer más

Arroz con bonito

Nuestra amiga Nieves, cuya afición a la cocina queda patente en su blog “A mí me gusta comer” nos envía hoy una receta que aparte de solucionarnos la comida a nosotros, se la puede solucionar a gente que pasa por dificultades. Nieves nos dice que el arroz, y las conservas de tomate son siempre bien recibidos en la fundación “Bancs dels aliments” de Barcelona. Esta es una fundación benéfica, independiente y sin ánimo de lucro que lucha contra el hambre aprovechando las donaciones en forma de alimentos que podemos hacer desde nuestro supermercado. Os recomiendo echar un vistazo a su web, y veréis el buen trabajo que desempeñan en favor de la gente que lo tiene difícil. Os recomendamos también preparar este fantástico arroz con tomate y bonito, todo un clásico que gusta a niños y a mayores. ¡A las cacerolas! Leer más

Pasta de atún con salsa anchoas

Si, habéis leído bien. No es “pasta con atún” sino “pasta DE atún”. Nuestra amiga Agnes creadora del blog “ de buen comer y algo más” ha puesto manos en la masa nunca mejor dicho, y haciendo honor a la mejor tradición italiana, ha decidido preparar ella misma la pasta, integrando el atún claro de conservas Serrats en la masa. Agnes nos dice que es un truco ideal que utiliza para incluir el atún en la dieta de una manera muy original, ¡y no podemos estar más de acuerdo! ¿Os apetece un plan ideal para el fin de semana? Despejad la mesa de la cocina, espolvoreadla de harina, coged a los niños/novias/novios/marido/mujer/abuelos, etc…  poned esta música de fondo a todo volumen, sentíos italianos 100% y amasad, enharinad, enharinaos, cortar la pasta a vuestro gusto y disfrutar de un plato elaborado desde la base. Os divertiréis de principio a fin y comeréis un plato original, saludable y delicioso. ¡Salute! Leer más

Tomates aliñados

Hoy Dolors, activa colaboradora que se maneja estupendamente con las Conservas Serrats (como ya nos ha demostrado con varias recetas en su blog “cocina y más cosas”), nos envía estos tomates aliñados. Poco hay que explicar de este plato, cuando todo lo que tiene esta a la vista. Es un plato sin técnicas complicadas, sin tiempos de cocción ajustados y sin filigranas, porque todo su secreto reside en la autenticidad de sus ingredientes. Un tomate maduro de buena calidad habla por sí solo, arropado por un buen aceite de oliva y la mezcla de ajo y perejil se convierte en un manjar por derecho, y si además viene escoltado por unas deliciosas anchoas en su punto de salazón, el conjunto resultante es un entrante que será un visto y no visto sobre la mesa. ¿Os imaginais esta ensalada acompañando una buena tortilla de patata? Un delirio… Leer más