El plato que os traemos hoy demuestra cómo las Conservas Serrats encajan tan bien en ensaladas y preparaciones frescas, como en recetas ardientes, llenas de sabores y matices exóticos como este Subzi Indio. La cocina India se sustenta en sus especias, y si habéis tenido oportunidad de probarla o cocinarla, seguro que el recuerdo que os viene es la mezcla de aromas que impregna el ambiente. El maravilloso curry, el fuego del tandori masala, la frescura casi cítrica del cilantro… Perded el miedo a utilizar las especias ¡y no os arrepentiréis!

Ingredientes:

  • 1 frasco de 220 gr. de bonito “al natural” de Conservas Serrats
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana picada
  • 1 cucharilla de ajo picado
  • una cucharilla de gengibre rallado
  • Pimiento verde muy picado
  • 2 tomates medianos troceados
  • 1/4 de cucharilla de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharilla de comino molido
  • 1/2 cucharilla de cilantro molido
  • Pimentón picante
  • 1 cuchara de tandori masala (podéis encontrarlo en establecimientos de comida internacional)
  • Sal
  • Cilantro fresco
  • Zumo de limón

Preparación:

  • Pochamos la cebolla en trozos medianos
  • A media cocción añadimos el gengibre, el ajo y el pimiento verde. Sofreir todo bien hasta que la cebolla quede dorada
  • Añadir el comino, la cúrcuma, el cilantro molido el pimentón y el tandori masala
  • Remover muy bien hasta que la cebolla abrorva los aromas
  • Añadir pronto el tomate para evitar que el pimentón se queme, mezclar
  • Añadir el atún desmigándolo ligeramente
  • Mezclar y salar. Remover todo el conjunto hasta que los aromas se homogeinicen
  • Cubrir la sartén y dejar a fuego lento unos 4 minutos
  • Añadir el cilantro fresco
  • Verter unas gotas de zumo de limón
  • Servir muy caliente y acompañar de pan de pita, o de cualquier pan sin levadura

¿Buena pinta, verdad? Pero como una imagen vale más que mil palabras y ésta es un tipo de receta a la que no estamos demasiado acostumbrados, os voy a dejar un video en el que dos chicas muy majas que se llaman Anuja y Hetal, nos explican paso a paso la receta. Animáos a perparar este delicioso plato ¡y sorprenderéis seguro seguro!

¡En la India también saben como tratar al atún como se merece!

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