¡Como nos gustan las recetas de Ángeles! Siempre sorprenden por su originalidad, son sencillas de resolver y están adaptadas a cualquiera que tenga intolerancia al gluten. Si estáis buscando este tipo de recetas, daos una vuelta por “La cocina de Gele“, allí encontraréis innumerables muestras de cómo con un poco de arte e imaginación se puede cocinar cualquier plato sin gluten y sin problemas. Echad un vistazo a la receta de hoy: unos sandwiches de crema de alcachofas con anchoas de Conservas Serrats. ¿Suena bien eh? Ángeles nos ha comentado alguna vez que está sustituyendo el jamón por anchoas en muchas preparaciones y le da muy buen resultado. ¿Vamos a por esos sandwiches? !Paso ligero a la cocina!

Ingredientes:

  • 6 alcachofas frescas
  • 1 cucharada grande de queso de untar tipo Philadelphia
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • 1 lata de anchoas Serrats
  • pan de molde sin gluten

Preparación:

  •  Lavamos y pelamos las alcachofas dejando sólo el corazón
  • Cocemos en agua con sal y un chorrito de limón durante unos 25 minutos
  • Una vez cocidas las escurrimos y pasamos por la batidora junto con el queso, la sal y el chorrito de aceite hasta obtener una crema espesa
  •  Reservamos en el frigorifico una hora. Tostamos el pan por ambas caras y las untamos con la crema
  • Disponemos en cada Sandwich unas 5 anchoas Serrats. Partimos a la mitad y a disfrutar.

 

¡Magnífica idea, Ángeles!

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