Bavaroisse de queso de cabra con ensalada sabor cangrejo

Noemí, autora del blog La suculenta, nos envía esta refrescante receta para preparar unos Bavaroisse de queso de cabra con ensalada sabor cangrejo de Conservas Serrats. Se trata de una receta que podemos tener preparada en el frigorífico para cualquier momento inesperado.

Ingredientes:

• 1 frasco de ensalada sabor cangrejo de Conservas Serrats
• 100 gr de queso de cabra
• 1 vaso de nata
• 1 clara de huevo
• 2 hojas de gelatina
• Sal
• Moldes individuales
• Papel de aluminio

Preparación:

• Primero, desmenuzamos en un bol el queso con la ayuda de un tenedor. Añadimos la nata y trituramos hasta que quede una crema fina.
• Cogemos otro bol y batimos la clara con un poquito de sal hasta que quede montada muy firme.
• A continuación, cortamos las hojas de gelatina en cuadraditos y las ponemos en un cazo pequeño cubiertas con el agua justa. Las dejamos a remojo.
• Ponemos a fuego lento la gelatina. La disolvemos sin parar de revolver y sin que hierva. Una vez disuelta la añadimos a la crema.
• Después, picamos la ensalada de cangrejo de Conservas Serrats.
• Incorporamos la clara montada y la ensalada sabor cangrejo de Conservas Serrats a la crema. Tratamos de moverlo lo menos posible para que no se baje.
• Cubrimos el fondo de los moldes individuales con redondeles de papel de aluminio. De esta forma conseguiremos que se desmolden mejor. Rellenamos con la mezcla.
• Por último, los introducimos en la nevera y dejamos reposar mínimo 5 horas. Noemí nos recomienda dejarlos de un día para otro.

Presentación final

¡Gracias, Noemí!

Marcelino nos envía desde Valencia esta especial y original receta: ratoncitos de huevo rellenos de atún claro de Conservas Serrats. Marcelino ha conseguido que los huevos parezcan ratones de verdad, para lo que ha tenido en cuenta hasta el más mínimo detalle. ¿Quieres saber cómo preparar estos deliciosos ratoncitos?

Ingredientes

• 3 frascos de atún claro de Conservas Serrats en aceite de oliva
• 1 frasco de ensalada de cangrejo de Conservas Serrats
• 12 huevos tamaño XL
• 8 cucharadas de salsa rosa
• 48 rodajas de rábanos del mismo calibre
• 48 clavos de olor o uvas pasas
• 24 triangulitos de rábano
• 24 piezas de cebollino de 6 cm
• Cuadraditos de queso
• Hojitas de romero
• Agua
• Vinagre
• Sal

Preparación

• En primer lugar, calentamos mucha agua en una cacerola con una cucharada de vinagre y sal. Antes de que empiece a hervir sumergimos los huevos y bajamos el fuego para que hierva a borbotones. Cocemos durante 8-10 minutos.
• Después, enfriamos los huevos rápidamente bajo el grifo.
• A continuación, cortamos los huevos por la mitad. Las yemas las colocamos en un bol y las chafamos. Añadimos el atún claro de Conservas Serrats, la ensalada de cangrejo de Conservas Serrats y la salsa rosa. Mezclamos todo muy bien hasta que tengamos una pasta homogénea.
• Rellenamos los huevos y los colocamos en un plato o bandeja.

Rellenamos los ratoncitos

• Para decorarlos, cortamos finamente las rodajas de rábano y las colocamos a modo de orejas. Hacemos una pequeña incisión con la punta del cuchillo.

Colocamos las orejas

• Para la nariz cortamos el rábano en triangulitos y los colocamos.
• Para el bigote utilizamos las hojitas de romero.
• Para los ojos usaremos los clavos de olor o las uvas pasas.
• Para el rabo utilizamos el cebollino.

• Por último, sólo nos queda distribuir los cuadraditos de queso entre los ratoncitos.

¡Muchas gracias, Marcelino por tu original receta!

Paté con sabor a centollo

Inés nos envía desde Burgos esta sencilla receta para preparar un paté casero con sabor a centollo hecha la ensalda de cangrejo, las anchoas del Cantábrico y los mejillones en escabeche de Conservas Serrats. Ahora que llega el verano esta receta nos puede venir muy bien, ya que la podemos dejar hecha y disfrutarla cuando lleguemos a casa después de un día caluroso.

Ingredientes:

• 1 bote de ensalada de cangrejo de Conservas Serrats
• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de mejillones “extra grandes” en escabeche de Conservas Serrats
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 espárrago triguero
• Tostadas

Preparación:

• En primer lugar, escurrimos la ensalada de cangrejo de Conservas Serrats, la picamos y la reservamos. Separamos en un plato una pequeña cantidad para adornar el paté al final.
• Después, escurrimos y picamos las anchoas y los mejillones “extra grandes” de Conservas Serrats.
• A continuación, vertemos todo en la picadora junto con las dos cucharadas de mayonesa. Lo picamos todo muy bien hasta que se quede como un paté.

Batimos todo muy bien...

• Colocamos el paté en un plato para servir.
• Por último, adornamos el paté con la ensalada de cangrejo picada que hemos separado al principio, con un espárrago triguero y con unas tostadas.

Inés nos da la idea de utilizar este paté como relleno para unos huevos cocidos. ¿Se os ocurre otra manera de aprovechar este paté con sabor a centollo?

Presentación final

¡Gracias, Inés!