Quicroquetas de bonito del norte de Conservas Serrats

Lorena, autora del blog Cocinándotelo, nos ha sorprendido con una original receta para preparar unas croquetas. Lorena las ha bautizado como “quicroquetas” de bonito del norte de Conservas Serrats y es que son unas croquetas rebozadas con quicos. ¿Qué te parece?

Ingredientes

Bonito del norte de Conservas Serrats

Preparación

  • Primero, en una cacerola calentamos el aceite junto con la harina. Rehogamos bien hasta que la harina tenga un color un poco tostado, pero sin llegar a quemarse. Lorena nos advierte de que este paso es importante para que luego la masa no sepa a harina.
  • Añadimos, el medio litro de leche templada para evitar que se formen grumos y seguimos removiendo hasta que la bechamel empiece a espesar.
  • Añadimos las dos latas de bonito del norte de Conservas Serrats escurridas y mezclamos.
  • Cocinamos a fuego medio y removemos para que no se nos pegue hasta que la bechamel espese lo suficiente y se empiece a despegar un poco de los laterales de la olla.
  • Añadimos un poco de nuez moscada y corregimos de sal.
  • A continuación, volcamos la bechamel sobre un recipiente y lo guardamos en la nevera para que se enfríe y adquiera consistencia. De esta manera lograremos formar las croquetas más cómodamente. Lorena nos cuenta que ella lo suele dejar de un día a otro, aunque también lo podemos dejar unas horas.
  • Para formar las croquetas podemos ayudarnos de un par de cucharas, formarlas con las manos o meterlas en una manga, lo que más cómodo os resulte.
  • Una vez formadas, las pasamos por huevo batido y las rebozamos en una mezcla a partes iguales de pan rallado y quicos que previamente habremos triturado.
  • Por último, las freímos en abundante aceite y ya están listas para comer.
¡Buen provecho!

¡Gracias, Lorena!

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