Porras con anchoas del Cantábrico Serrats y queso de oveja
Tapa gamberra

David, autor del blog Ideas de Cocina, nos sorprende con unas porras con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats a la que él le ha bautizado como “Tapa gamberra”. Se trata de un plato original, sencillo y buenísimo. ¿Te animas a saber cómo se hace?

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
  • 4 porras
  • 1 chorrito de cazalla
  • 1 cuña de queso de oveja curado
  • 1 cucharada de confitura de fresa y/o naranja amarga
  • 1 cucharada  de mostaza
  • 1 cucharada de salsa Perrin´s Romero
  • Pimentón picante ahumado
  • Olivas negras
  • Almendras
  • Avellanas tostadas
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Primero, abrimos las porras por la mitad.
  • A continuación, colocamos en lascas el queso de oveja.
  • Sobre el queso de oveja disponemos seis lomos de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats por porra, echamos un chorrito de aceite de oliva, otro de cazalla y tapamos con la otra mitad de la porra
  • Por último, decoramos el plato con las aceitunas, el pimentón y los frutos secos. Según el grado de sofisticación que le queramos pretender, David nos aconseja acompañar el plato con una cucharada de confitura de fresa y/o naranja amarga, una cucharada de mostaza antigua o una cucharada de salsa Perrin´s Romero.
Porras con anchoas del Cantábrico Serrats y queso de oveja (2)
¡Irresistible!

¡Gracias, David!

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