Iratxe nos escribe desde Donosti para enviarnos esta receta de Pintxos de Ventresca de Bonito sobre Piperrada. Iratxe nos dice: “¡Fácil, sano y rico! Sirve como aperitivo de una comida con invitados o de cena un día que no sepas qué hacer. En este último caso, recomiendo acompañarlo con una buena cerveza”. Veamos cómo prepararla…

Ingredientes:

  • Hogaza de pan
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimiento morrón
  • 1 lata de ventresca de bonito en aceite de oliva
  • Molinillo de pimientas: verde, negra, blanca y bayas rosas (no es imprescindible pero le da un toque especial)
Los ingredientes para elaborar los pintxos
Los ingredientes para elaborar los pintxos

Elaboración:

  • Cortamos la hogaza en rebanadas y las tostamos en la tostadora
  • Picamos los “ingredientes vegetales”: cebolla y pimientos (verdes y morrón)
Salteando la piperrada
Salteando la piperrada
  • Salteamos la cebolla con los pimientos en un chorro de aceite de oliva. Cuando estén casi hechos damos el primer toque especial al plato: añadimos el aceite de la lata de ventresca.
Salteamos los pimientos con el aceite de oliva
Salteamos los pimientos con el aceite de oliva
  • Ponemos la piperrada sobre las rebanadas de pan.
Añadimos la piperrada
Añadimos la piperrada
  • Añadimos la ventresca.
  • Y el toque final (opcional): espolvoreamos con el molinillo de pimientas.
Los pintxos de Ventresca y la cerveza
Los pintxos de Ventresca y la cerveza

¡Listo para disfrutar!

Listos para disfrutar
Listos para disfrutar

¡Muchas gracias por tu receta Iratxe!

¡Comparte este post!