Pimientos rellenos de Bonito del Norte

Nuestra amiga Beatriz, autora del estupendo blog de cocina tradicional “Mi mama y su cocina” , nos hace llegar estos suculentos pimientos rellenos de Bonito del Norte de conservas Serrats.  La imponente presencia de las setas junto a la suavidad y carácter de nuestro Bonito del Norte, y todo ello cocinándose en el propio pimiento… ¿Os lo imagináis? Pues id poniendo el horno a precalentar, ¡Y empezamos!

Ingredientes para 4 personas

  • 2 Pimientos Rojos
  • 2 Pimientos Verdes
  • 1 Bote de Bonito del Norte Serrats
  • 4 Rovellones grandes
  • 100 gramos de Girgolas
  • 100 gramos de Champiñones
  • 2 Cebollas laminadas
  • Mantequilla (para untar en la bandeja del horno)
  • Estragón,Sal, y Aceite de Oliva

Preparación

  • En una sarten con aceite de oliva sofreimos la cebolla y las setas con un poco de estragón y sal.
  • Cuando esté listo, ponemos el sofrito en un bol y lo mezclamos con bonito del norte de conservas Serrats. Rellenamos los pimientos.
  • Tapamos los pimientos. Untamos una bandeja de horno con mantequilla ( usamos una desechable) y colocamos los pimientos encima.
  • Lo metemos en el horno previamente precalentado durante 40 minutos aprox. (depende de cada horno) a 180 grados. Ir vigilando que no se quemen.
  • Como truco os diremos que sabemos cuando el pimiento esta hecho, porque su piel comenzará a arrugarse
¿No estáis deseando probarlos?

Gracias, Beatriz, ¡Tienen una pinta increíble!

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