Pez espada con salsa de anchoas del Cantábrico y queso

Afri, una de las autoras del blog Mi Alacena, nos ha enviado esta original receta con un ingrediente que no habíamos utilizado en el concurso hasta ahora: el pez espada. Afri ha decidido preparar una salsa de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y queso para acompañar al pez espada. ¿Qué te parece?

Ingredientes

Preparación

  • Primero, ponemos todos los quesos en un cuenco al baño María para que se deshagan.
  • Añadimos la mantequilla y la nata líquida. Removemos bien hasta que todo esté bien ligado.
  • Machacamos las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats hasta que quede una pasta. Agregamos la pasta de anchoas a la mezcla anterior. Afri ha utilizado la batidora para conseguir que la salsa quede más fina.
  • A continuación, ponemos los filetes en una plancha o sartén. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y les damos vueltas hasta que estén a vuestro gusto.
  • Por último, ponemos un poco de salsa de anchoa y queso sobre los filetes y decoramos con un poco de lechuga y un par de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats sobre la salsa.
¡Qué rico!

¡Gracias, Afri!

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