Paté con sabor a centollo

Paté con sabor a centollo

Inés nos envía desde Burgos esta sencilla receta para preparar un paté casero con sabor a centollo hecha la ensalda de cangrejo, las anchoas del Cantábrico y los mejillones en escabeche de Conservas Serrats. Ahora que llega el verano esta receta nos puede venir muy bien, ya que la podemos dejar hecha y disfrutarla cuando lleguemos a casa después de un día caluroso.

Ingredientes:

• 1 bote de ensalada de cangrejo de Conservas Serrats
• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de mejillones “extra grandes” en escabeche de Conservas Serrats
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 espárrago triguero
• Tostadas

Preparación:

• En primer lugar, escurrimos la ensalada de cangrejo de Conservas Serrats, la picamos y la reservamos. Separamos en un plato una pequeña cantidad para adornar el paté al final.
• Después, escurrimos y picamos las anchoas y los mejillones “extra grandes” de Conservas Serrats.
• A continuación, vertemos todo en la picadora junto con las dos cucharadas de mayonesa. Lo picamos todo muy bien hasta que se quede como un paté.

Batimos todo muy bien...

• Colocamos el paté en un plato para servir.
• Por último, adornamos el paté con la ensalada de cangrejo picada que hemos separado al principio, con un espárrago triguero y con unas tostadas.

Inés nos da la idea de utilizar este paté como relleno para unos huevos cocidos. ¿Se os ocurre otra manera de aprovechar este paté con sabor a centollo?

Presentación final

¡Gracias, Inés!