A estas alturas me figuro que todos conoceréis a Silvia. Nos ha enviado unas cuantas recetas desde su magnífico blog “Cocina con Silvia“, y aunque parezca mentira ¡con cada una se supera! Esta vez les toca el turno a unas patatas rellenas aliñadas con mostaza antigua de las que no voy a decir absolutamente nada porque la misma fotografía ya lo dice todo. Ser capaz de elevar una simple patata a la categoría de almuerzo elegante también lo dice todo de Silvia, así que como ya esta todo dicho, yo corro a hervir agua y a la despensa ¡a por Conservas Serrats!

Ingredientes:

  • 5-6 patatas medianas
  • 2 latas de bonito del Norte Serrats
  • unas cuantas gambas enanas congeladas
  • cebollino picado
  • dos cucharadas de postre de mostaza Antigua
  • aceite de oliva virgen

Preparación:

  • Hervir tres o cuatro minutos las gambitas, aclarar y dejar enfriar
  • Hervimos las patatas con piel unos 20 minutos, según tamaño, o hasta que las pinchéis sin dificultad
  • Dejar enfriar, pelar y cortar la patata de manera horizontal.
  • Con cuidado y con ayuda de un vaciador sacar la primera capa de patata dejando como una cestita para poder rellenar después
  • Hacemos lo mismo con todas las mitades
  • Esta patata que sacamos la vamos poniendo en un bol, le añadimos las latas de bonito y lo chafamos todo bien, salpimentamos, ponemos el cebollino y la mostaza Antigua, mezclamos de nuevo y por último añadimos las gambas, reservamos unas cuantas para decorar
  • Vamos rellenando las patatas con esta mezcla y ponemos encima unas cuantas gambas. Guardar en la nevera
  • Antes de servir se puede poner un hilo de aceite de oliva o un aliño que queda muy bien es una mezcla de aceite con una cucharada de miel, batir y aliñar las patatas
    Menuda delicia...

    ¡Silvia, no te canses NUNCA de enviarnos recetas! :D

 

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