Pastel de bonito del norte

¿Un mordisquito?

Juan Carlos de San Sebastián, nos envía una preparación más fácil de lo que parece, pero muy resultona, para que te animes a probarla. Se trata de un pastel de Bonito del Norte con hojaldre, buscando esa especial dualidad dulce-salado, tierno-crujiente… Una sencilla preparación con la que podrás impresionar a quien comparta cena contigo…

Los ingredientes

• 1 caja de hojaldre fresco. (Si quieres lo puedes hacer tú, pero lleva más trabajo. El que venden listo para usar funciona muy bien)
• 2 latas de Bonito del Norte en aceite de oliva de Serrats (las de 120 gr.)
• 1 lata de tomate triturado
• 200 gr. de queso rallado
• 1 huevo
• 20 ml. agua

La preparación

• Estirar la masa de hojaldre sobre papel para horno.

Estira bien la masa de hojaldre

• Verter el tomate sobre el hojaldre.
• Añadir el Bonito del Norte.
• Añadir el queso rallado.

Los ingredientes van directamente sobre la masa de hojaldre

• Cerrar la masa de hojaldre para que no se salgan los ingredientes.

Cerrar el hojaldre sobre los ingredientes

• Mezclar en un cuenco el agua y el huevo. Untar el pastel con esta mezcla. Si tienes un pequeño pincel o una brocha, perfecto, pero también lo puedes hacer con una cuchara.

Un toque de huevo sobre el hojaldre mejorará el resultado final

• Calentar el horno a 200º
• Introducir el pastel al horno durante 20 minutos a 200º

¡Listo!

Felicidades Juan Carlos, ¡a ver qué se te ocurre con las anchoas y la ventresca!