Un entrante ligero, con todo el sabor de Conservas Serrats y una textura esponjosa. ¿Se puede pedir más? Las felicitaciones a su chef: Charo, que se maneja entre pucheros como nadie a juzgar por las delicias que salen de su blog “Uhmm qué rico!!” El pastel de atún, que casa perfectamente con una ensalada, una buena mahonesa casera, o como en la presentación de Charo, un poquito de pimentón, es un modo perfecto de abordar un segundo plato potente. Con un vino blanco y cortado en lonchas finas se convierte en un aperitivo perfecto…. ¡Animáos a prepararlo y adaptádlo a vuestro gusto!

Ingredientes (para 6 personas):

  • 180 gr. Atún en aceite (el equivalente a 3 latas pequeñas escurridas)
  • 3 huevos
  • 200 ml. Nata (un brick pequeño)
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 80 ml tomate frito
  • 6 palitos de cangrejo
  • 125 gr. gambas crudas descongeladas
  • Sal
  • Aceite y pan rallado para el molde
  • 300 ml agua para el baño maría
  • Pimentón

Preparación:

  • Se trituran todos los ingredientes juntos, bien escurridos de los líquidos. Salamos
  • Vertemos en un molde, previamente engrasado y espolvoreado, la masa ya triturada.
  • Cerramos el molde, o lo tapamos con papel de aluminio o un plástico para que no entren líquidos
  • En una olla a presión, ponemos el agua para el baño maría, ponemos el molde, cerramos la tapa y con la válvula cerrada programamos 15 minutos una vez haya empezado la presión
  • Cortamos en rodajas una vez templado y servimos con pimentón para decorar

 

El pastel listo para cortar

¡Otra receta fácil y deliciosa de Charo!

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