Pasta con salsa de anchoas

¿Qué tendrá la pasta que a todo el mundo gusta, que a todo el mundo encanta?

Sabor, textura, variedad… Si combinamos todos los tipos de pasta que existen con todas las salsas que podemos crear, ¡tenemos una lista deliciosamente interminable! Y es que la pasta admite todo tipo de ingredientes: carne, verdura, pescado… Hoy tenemos el gusto de probar la pasta con salsa de anchoas que cocina Paulina.

Por cieto, que Paulina no solo cocina, sino que además lo cuenta con muchísima gracia en su blog Paulina Cocina. ¡No os lo perdáis!

Ingredientes:

  • 400 g de pasta seca
  • 1 lata de anchoas Serrats
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de aceitunas verdes (o negras)
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Un trozo de guindilla (opcional)

Elaboración:

  1. Picamos la cebolla, el trozo de guindilla (opcional) y la rehogamos en aceite.
    Rehogar cebolla
  2. Cuando la cebolla esté a media cocción, añadimos las anchoas y vamos machacándolas poco a poco hasta que se forme una pasta.
  3. Agregamos el tomate bien picado y bajamos el fuego. Cocinamos hasta que el tomate tome un color intenso.
  4. Salpimentamos, teniendo en cuenta que al llevar anchoas no necesita mucha sal.
  5. Apartamos del fuego y añadimos un poco de orégano y las aceitunas cortadas por la mitad.
     Añadir aceitunas a la salsa
  6. Cocinamos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
  7. Cuando esté hecha, la colamos, y la bañamos con la salsa, removiendo bien para que se adhiera.

Pasta con salsa de anchoas

¡Deliciosa, Paulina! ¡Muchas gracias!

 

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