Pasta con mascarpone y bonito: proceso y resultado

“Volare, oh, oh; cantare, oh, oh, oh, oh!” Tranquilos, no hemos cambiado las recetas de cocina por las clases de canto. La cosa es que hoy viajamos a Italia de la mano de Paola, que nos invita a pasar a su cucina. Si queréis profundizar en la auténtica cocina italiana, no os podéis perder su blog Con Paola in cucina.

Nos cuenta que la receta de hoy es sencilla, pero muy sabrosa . ¿La probamos? Andiamo!

Ingredientes:

  • 400 gramos de pasta (tipo penne o macarrón)
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • 2 latas de bonito del norte Serrats
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Echamos la pasta en agua hirviendo con sal
  2. Mientras se hace la pasta, en una sartén mezclamos el queso mascarpone con el bonito.
  3. Añadimos sal y pimienta y vamos removiendo de vez en cuando.
  4. Escurrimos la pasta, y le añadimos la salsa que hemos preparado en la sartén. Paola nos cuenta que si sale demasiado espesa podemos añadirle un poco de agua de la pasta.

Pasta con mascarpone y bonito

Grazie mille, Paola!

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