Me está abriendo el apetito...
Me está abriendo el apetito...

Ana, de Donosti, es la autora y protagonista de la receta de hoy, un sabroso plato de pasta con Bonito del Norte en Aceite de Conservas Serrats. Un canto a la dieta mediterránea de preparación sencilla: partiendo de la calidad en los ingredientes, para quedar como un buen cocinero no hace falta complicarse la vida. De hecho, Ana nos cuenta que esta receta es ideal incluso cuando cocinas fuera de casa (en un apartamento, en casa de una amiga…)

Los ingredientes

Para cuatro personas:

  • 100 gr. de pasta.
  • Una lata de alcaparras.
  • Un frasco de Bonito del Norte en Aceite.
  • 2 guindillas (lenguas de pájaro).
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Una lata de aceitunas negras.
  • Perejil.
  • 15 ml. de vino blanco.
  • Una lata de tomate al natural.
¿Quién ha dicho que cocinar es aburrido?
¿Quién ha dicho que cocinar es aburrido?

La preparación

  • Se cortan los dientes de ajo en láminas finas y se fríen a fuego lento junto con las guindillas.
Picando, pero con cariño
Picando, pero con cariño
  • Cuando se estén dorando los ajos, se echan las alcaparras y las aceitunas negras cortadas en láminas.
  • Se desmenuza el Bonito del Norte con una cuchara de madera y se echa a la sartén junto con el resto del sofrito.
Que buena cara tiene ese Bonito...
Que buena cara tiene ese Bonito...
  • Se añade el vino blanco y la lata de tomate.
  • Se deja a fuego lento hasta que se evapora el vino blanco y los ingredientes se han mezclado adecuadamente.
Reduciendo el vino...
Reduciendo el vino...
  • Entre tanto, hemos cocido la pasta con abundante agua, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez escurrida, se añade a la mezcla anterior.
  • Se pica el perejil muy fino y se echa por encima al gusto.
  • Y la cosa queda así: ¿apetece?

¡Muchas gracias por compartir con nosotros tu receta Ana!

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