Ingredientes:

• 2 lata de atún claro de conservas Serrats
• Hojas de perilla, también serviría cualquier verdura de vuestro gusto
• 2 Huevos
• 1/2 taza de cebolla
• un poquito de pimiento picante, o chile
• sal

Preparación:

• Picamos la cebolla en trocitos pequeños
• Picamos la hoja de perilla, el cilantro si lo preferís, o la verdura de vuestra elección y el chili (si las queréis picantitas)
• En un bol en el que tendremos el atún, vertemos los huevos, la cebolla, la perilla o la verdura que prefiráis, y el chile
• Sazonamos
• Mezclamos bien hasta que el huevo cubra homogeneamente todos los ingredientes
• En una sartén caliente vamos vertiendo la farsa formando pequeñas tortitas
• Cuando la tortita esté dorada por un lado, se le da la vuelta
• Acompañarlas con vuestra salsa favorita: Mahonesa, tomate, mostaza…

Como véis, la receta no tiene ningún misterio, y además admite todo tipo de variantes: con la cebolla pochada, con mejillón picado, con tomate… Los límites los ponéis vosotros o los gustos de vuestros comensales. Animaos y nos contáis a ver que tal. Os dejo un video que os muestra lo fácil que resulta prepararlas, casi a tiempo real. Y como a la señora que prepara la receta le sobraban unos minutos de video, nos obsequia con 2 minutos extra de su niño haciendo caritas, que dicho sea de paso, es monísimo

¡Buen fin de semana, amigos!

Bonito corte ¿verdad? Laura nos ha enviado esta receta que no es una empanada pero podría serlo…no es un plato oriental pero podría serlo, no es un rissotto ¡pero también podría serlo! De hecho, lo que Laura ha conseguido es sacar lo mejor de cada uno de los tres para  reunirlos en un plato completo y sorprendente. Los mejillones y las algas de conservas Serrats complementan el plato para darle un toque de calidad. ¡Lo que ya no os puedo decir es si se acompaña con  Ribeiro gallego, Sake japonés o Chianti italiano, pero seguro que cualquier elección ¡las empanadillas os resultarán deliciosas!

Ingredientes:

• 1 1/4 de Kg de arroz
• 1 tarro de Algas Wakame Serrats
• 1 paquete de obleas
• Mejillones al natural de conservas Serrats
• 100 grs. de queso ahumado de leche de vaca
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 800 ml. de agua fria
• 1 huevo

Elaboración:

• Para preparar el arroz, el procedimiento es muy sencillo: ponemos el aceite en una cacerola y cuando esté caliente, añadimos el arroz
• Sofreímos ligeramente y añadimos el agua. Dejamos hervir a fuego medio durante unos 15-18 minutos
• Cuando empiece a hervir, para darle más sabor, se puede añadir  la corteza del queso,  así el sabor ahumado se integrará en el arroz con más facilidad
• Pasado el tiempo indicado, apagamos y dejamos reposar. En ese momento, añadimos el queso rallado, revolvemos bien
• Finalmente añadimos los mejillones y las Algas Wakame Serrats
• Dejamos enfriar bien el arroz y sobre cada oblea ponemos una cucharada generosa de arroz con las algas Wakame y dos mejillones
• Cerramos haciendo un borde a la empanadillas
• Las bañamos con huevo batido y las metemos al horno precalentado a 200º durante unos 10-15 minutos
• Laura nos comenta que también se pueden hornear o freir

 感謝, grazie mille, moitas grazas Laura!

Amantes del pescado, de las conservas, de los productos del mar en general: este fin de semana tenéis una cita ineludible en la bonita localidad costera de Bermeo, en Vizcaya. Celebramos la 28ª edición del Arrain Azoka  durante el 18, 19 y 20 de mayo. El evento lleva este año el nombre de “Galerna”. La galerna, para los que no estéis familiarizados, es un temporal que parece surgir de la nada los días de mucho calor en la costa. La temperatura cae de golpe, el cielo pasa de azul a gris oscuro en segundos y surge un viento de más de 100 kms/hora que puede hacérselo pasar muy mal a quien pille desprevenido.

La historia

Una terrible galerna es lo que sorprendió hace 100 años a 141 pescadores en el Cabo Matxitxako, 119 de los cuales eran de Bermeo. La galerna les azotó con toda su furia dejando 62 viudas y 205 huérfanos. No es la primera vez que la tempestad se cobraba víctimas Bermeotarras: diez años antes, otros 56 pescadores locales murieron durante una tormenta  y en 1878 nada menos que 332 marineros murieron en el tristemente conocido “Galerna del sábado de Gloria” En este centenario, el Arrain Azoka les homenajea recordándonos la dureza de esta profesión.

La feria

¿Qué os vamos a contar sobre una feria gastronómica y además en un puerto pesquero? Que vais a encontrar todo tipo de ofertas en lo que se refiere a pescado y marisco, que podéis disfrutar de charlas relacionadas con el mar como nexo común, que las calles van a hervir de ambiente, de fanfarrias, de txistularis, de puestos repletos  de productos deliciosos…  Si venís con los niños hay espectáculos , bailes, manualidades  y todo tipo de actividades infantiles a diario. Y cómo no, en nuestra propia casa, y tratándose de una feria gastronómica, ¡no podíamos faltar! Os esperaremos en nuestro puesto ofreciéndoos lo mejor de nuestra gama de productos. Sabéis que en conservas Serrats nos gusta muchísimo hablar con vosotros cara a cara, ¡y sería un enorme placer que os acercaseis a visitarnos y a charlar un ratito! Para dar las máximas facilidades a todos aquellos que os animéis a venir, en las tres entrada por carretera a Bermeo quedarán señalizados los diversos aparcamientos hablilitados.

El programa

Encontraréis todo el programa con las actividades, horarios, lugares, entregas de premios etc… haciendo click aquí.  Planificad bien vuestras actividades y dejaos llevar por el ambientazo que os espera por las calles de este pueblo que se convertirá en vuestra segunda casa durante este fin de semana largo.

¡Un abrazo, y os esperamos!

Foto by Polycart

Hace no mucho os explicábamos varios trucos de marketing que utilizan las cartas de los restaurantes para “sugerirnos” ciertos platos casi subliminalmente. Como el tema nos pareció interesante, y parece que a vosotros también, hoy os voy a hablar de algo relacionado con el tema: los trucos de marketing que utilizan las grandes superficies para conseguir que compremos más.

Leyendo más sobre el tema, me he dado cuenta de que en los hipermercados todo está pensado para inducirnos a comprar desde que entramos hasta que pasamos por caja. De hecho, desde el momento en que entramos en uno ya utilizan el primer “psico-truco”. Si os fijáis, la mayoría de las veces que entramos en un hiper, dejamos las cajas registradoras a nuestra izquierda.. Los expertos han estudiado que nuestra tendencia generalizada es mirar hacia la derecha al entrar, y es ahí donde empiezan a ubicar productos atractivos, así desde la entrada nos entra el gusanillo de comprar y no tenemos demasiado en cuenta el momento del pago.

Una vez dentro, la distribución de los productos es una clave importante, porque lo que interesa es que nos movamos mucho por el hiper. Así, los productos de primera necesidad como el azucar, el aceite, la sal, el pan, etc… a menudo suelen estar en puntos muy separados para que tengamos que cruzar el supermercado muchas veces, y meter más artículos al carro entre viaje y viaje.

Otro truco muy conocido es colocar las marcas de primera calidad y mayor precio a la altura de los ojos del comprador. De hecho hay una especie de baremo de tarifas a la hora de posicionar el producto en las estanterías. Las más caras a la altura de los ojos, después a la altura de las manos, y las más baratas a la altura de los pies. Se ha demostrado que las ventas de un producto colocado a nivel de ojos aumentan ¡hasta un 80%!  Imaginad la importancia de la ubicación… También se deja el precio sin redondear y se resalta mucho la primera cifra. Un cartelito en el que ponga: 2,99 además con el 2 impreso al doble de tamaño que el 99 nos va a hacer pensar que estamos comprando el artículo a dos “y pico” en vez de a tres, que es lo que realmente estamos pagando.

La elección de la música de fondo también es tenida en cuenta por los profesionales de marketing. Saben que una música animada nos impulsa a acelerar el ritmo de compra, mientras que una más pausada reduce nuestra velocidad de marcha para hacernos permanecer más tiempo comprando. ¡Hasta el ancho de los pasillos tiene una lógica! Como máximo, permiten el paso de 3 carros simultáneamente, así que si el hiper está muy concurrido, no queda más remedio que parar de vez en cuando, y observar los estantes de nuestro lado, con lo que se potencia otra venta.

Si el hiper tiene un artículo con necesidad de venderse rápidamente, hay otro truco que no falla: se coloca en cajoneras grandes, desordenado como si fuese un artículo de ganga o mercadillo, como un saldo. Si además se coloca en la entrada del hiper, nuestra tentación de rebuscar en la cajonera se hace casi irresistible. Hay un rumor muy extendido (por lo que yo he podido experimentar, no siempre es cierto, ya me diréis que os parece) que cuenta que la mayoría de los carritos giran ligeramente a la izquierda. Esto nos obliga a conducir el carro principalmente con nuestra mano izquierda, dejando la derecha libre para tener más facilidad a la hora de echar productos al carro.

El uso de la luz es también básico. Sobre todo en la sección de carnes, pescados o alimentos perecederos, se utilizan fluorescentes que dan al producto un aspecto más fresco. Y por fín, después de todo el viaje llegamos a la zona de cajas, donde curiosamente se ubican dulces, chicles, caramelos, chocolatinas, etc… para que nuestro niño entre en la bonita dinámica de echar al carro desesperadamente una lluvia de chupachuses, patatitas o bombones con la esperanza de que cuele

Pues ya veis. Estos (y seguro que muchos más que ni nos imaginamos) son los trucos de marketing de los hipers para mantenernos activos en la compra. Es lo normal y lo habitual en todos los campos del comercio. Cada cual estudia el comportamiento del potencial comprador y intenta aplicar toda la información para hacer atractivo su producto. Os aseguro que es muy divertido conocer  estos datos y recordarlos en vuestra próxima cita a un hiper, veréis que en la gran mayoría coinciden con lo que os cuento.

De todos modos sabéis también que a conservas Serrats nos tenéis aún más cerca, a dos clicks de distancia de vuestra casa, con esta nueva modalidad de compra que supone un paso de gigante en la relación entre un cliente y su marca de confianza. Gracias a Internet, a la compra online, y al social-media nuestro trato con vosotros es más cercano y directo. Conocemos vuestros gustos de primera mano y eso nos anima a superarnos para ofertar lo que buscáis, así que por favor, no dejéis de seguir ayudándonos con vuestra participación.

Un beso y felíz fin de semana.

Foto: Polycart

Aprovecho esta receta express de hoy para saludar a todos nuestros seguidores latinoamericanos.  Nos consta que nos seguís desde todo el continente y nos encantaría conocer alguna receta vuestra para poner un toque internacional a nuestro blog, así que ya sabéis, animaos ¡y mandad todas las que queráis!

Hoy os voy a dejar una receta muy rápida con una deliciosa preparación muy extendida por América: El Ceviche. Para los que no lo conozcais, el ceviche es un plato cuyos ingredientes se maceran en zumo de cítricos, con tantas variedades como combinaciones posibles existen en cocina, o sea, casi infinitas. Para la salsa dip que os propongo hoy necesitamos:

• 1 lata de atún claro de Conservas Serrats
• Zumo de lima
• Chile picado
• cebolla morada
• tomate en dados
• cilantro picado

La preparación es bien sencilla:

• Mezclar el atún con el chile, la cebolla, el tomate y el cilantro
• regar con el zumo de lima y dejar macerar un momentito
• Remover bien
• Coged una bolsa de nachos
• Acompañad los nachos con el ceviche

Aquí podéis ver un video  de la preparación (es en Inglés pero no os asustéis los que no lo habléis, porque es muy visual)

Si vais a prepararlo para los más pequeños aseguraos de no poner el chile picante, y añadid cebolleta en vez de cebolla morada. Si os gusta el picante dadle al chile con alegría, y si hacéis una fuente para ver una peli o un partidito, con una buena cerveza tienen que estar deliciosos.

Pasad un buen fin de semana, y lo dicho, a todos los amigos del otro lado del Atlántico, ¡un fuerte abrazo!

Espárragos con mucha categoría

Aquí tenéis la receta ganadora del mes de Abril. Son varias las razones que nos han llevado a elegir los espárragos rellenos de  Arturo como los ganadores. Por una parte nos ha gustado que utilice el caviar de oricios en la receta, ya que es un ingrediente que no suele abundar en las preparaciones, y en este caso, integrarlo en una salsa ¡nos ha parecido genial!

Por otro lado la técnica de rellenar los espárragos y rebozarlos nos ha gustado mucho, y a juzgar por el número de votos que le habéis otorgado, a vosotros también. Desde conservas Serrats queremos seguir agradeciendoos de corazón vuestra participación e ilusión en nuestro concurso. A Wendy por su super-rápido pastel, a Ana por sus rollitos casi orientales, a Vicky por sus elegantes canutillos, a María por su tradicional berenjena rellena, a Soraya por sus ligeros hojaldres y a Isabel por su colorido y exótico crujiente de papaya.

A todos los demás que habéis enviado receta, muchísimas gracias también, recordad que se publican todas, así que no desesperéis si veis que la vuestra tarda un poquito en aparecer y seguid participando en nuestro concurso tantas veces como queráis, porque no dejais de sorprendernos con vuestro ingenio, conocimiento y habilidad ante los fogones.

¡Gracias a todos!

A estas alturas todos conocemos las beneficiosas cualidades que aporta a nuestro organismo el hecho de incluir en nuestra dieta el pescado. La disminución de enfermedades cardiacas  o de accidentes cerebrovasculares ya está probada en personas que toman pescado con asiduidad. Incluso existen estudios concluyentes que relacionan su consumo con un riesgo menor de padecer demencia, pero esta vez la ciencia ha dado un paso más allá en sus pesquisas y ha constatado un hecho sorprendente.

El doctor Zaldy Tan de la universidad de California y su equipo, publican en la prestigiosa “Neurology” los resultados de su experimento que ha consistido en la realización de resonancias magnéticas entre varios segmentos de la población, y han constatado que aquellos que menos pescado incluyen en sus dietas, tienen un menor volumen cerebral que los que si lo consumen frecuentemente, llegando a equivaler la perdida de masa a dos años de envejecimiento estructural del cerebro.

En declaraciones del propio doctor Tan: “Este es el primer estudio que analiza los glóbulos rojos de ácidos grasos omega-3 (que representan la ingesta dietética de este tipo de ácidos grasos que se encuentran típicamente en los peces) y los volúmenes del cerebro y el rendimiento cognitivo. Hay otros estudios con resultados similares, pero están basados en datos epidemiológicos obtenidos de cuestionarios sobre frecuencia alimentaria y, por tanto, no son tan fiables”.

El Dr. Tandy Zan

Desde el servicio de neurologia del hospital clínico San Carlos de Madrid, su jefe de servicio Jorge Matías-Guiu confirma este hecho y le otorga total validez al estudio, que ensalza las virtudes de los  ácidos grasos esenciales Omega 3 para el cerebro. Elemento que como todos sabéis abunda en nuestras conservas, ¡y de ello nos orgullecemos!

Consumid pescado, ya sea fresco, o en deliciosas conservas como las que os ofrecemos en Serrats, y sed conscientes de que tal y como cuidamos nuestros huesos, órganos, músculos, etc, podemos ayudar a prolongar el buen uso de nuestra herramienta principal y la que nos va a permitir vivir mejor durante mucho tiempo: el cerebro.

Su nombre es “Tunarama Festival“.  Se celebra cada enero en Port Lincoln, ciudad Australiana en la bahía de Bostón, famosa a nivel mundial por una de las actividades deportivas  más extrañas que podemos encontrar por el mundo: ¡el lanzamiento de atún!

No penséis que esto es cosa de cuatro chalados, porque anualmente convocan a unas 25.000 personas que acuden a ver qué túnido vuela más lejos y más alto  sobre sus cabezas. Las reglas parecen simples: cada participante dispone de un atún congelado, de unos 9 kilos de peso, atado estratégicamente con una cuerda que permite al lanzador voltearla sobre su cabeza para coger más impulso, emulando a los olímpicos lanzadores de martillo.

La competición se divide en distintas categorías: hombres, mujeres y niños; para que todos los lanzadores compitan en igualdad de condición.

Como deporte no se le puede negar originalidad, pero vamos, que a nosotros nos gusta muchísimo más integrado en las ensaladas, empanadas, tostas, platos de pasta, etc… que nos enviáis.

¡Un beso muy fuerte y pasad un gastronómico, nutritivo, y culinario fin de semana!

Delicioso Wrap de verduras y bonito

Por aclamación popular y tras una larga deliberación de nuestro comité de sabios, resulta vencedor de nuestro concurso en su categoría a “La mejor receta de Marzo” ¡el estupendo Wrap de verduras y bonito del norte de nuestra amiga Beatriz! Esta preparación sencilla a la par que deliciosa se ha impuesto entre el resto de espectaculares recetas por su original presentación, su frescura, y  su carácter saludable.

La elección este mes ha estado muy reñida al competir mano a mano con la deliciosa empanada de los “Piratas de la cocina”, cuya determinación y esfuerzo ante los fogones nos conmovieron, y a los que animamos a seguir enviando recetas con la calidad y profesionalidad que han demostrado con esta, la sofisticada crema de patata de Vicky, las tradicionales croquetas de Montserrat, la exótica piña de Mª Dolors, las coloridas tostas de Soraya, el solidario arroz de Nieves, los tallarines “customizados” de Agnes, y los fresquísimos tomates de Dolors.

A todos vosotros muchísimas gracias, a los que participáis adaptando estas recetas en vuestras cocinas muchas gracias también. Ya sabéis que nuestro concurso está siempre abierto para vosotros y que disfrutamos como enanos con todas vuestras preparaciones.

Un beso muy fuerte a todos, y a pensar buenas recetas para el mes de abril, que si no ha sido en esta ocasión, ¡a la siguiente será seguro!

Desde el momento de poner un pie en la Fira, se respira en todo momento la pasión común que tenemos todos respecto a la gastronomía en todas sus facetas. En esta feria de la Alimentaria, cuya proyección internacional es palpable, el trajín es imparable durante cuatro días: demostraciones, stands con novedosos productos, última tecnología en envases, en técnicas de cocina… Vamos, que disfrutamos cada momento que pasamos allí.

En estas ferias se mezclan varias facetas  apasionantes y bien diferenciadas para nosotros: Por un lado, la parte profesional que nos da la opción de conocer las últimas noticias, técnicas y avances en nuestro campo y estar así a la última en lo que se refiere a la innovación dentro del sector de las conservas. También poder encontrarnos y charlar con nuestros proveedores y distribuidores, presentarles nuestras últimas novedades, en este caso los Berberechos al natural y los Boquerones en vinagre. Y por último conocer a otros posibles clientes tanto nacionales como internacionales.

En esta foto, podéis ver a varios de nuestros amigos: Miquel, de “Las receptes del Miquel“, Neus de “Cocinando con Neus“, Margot de ” Cosas de la vida“, Elen de “La cuina de l´Eri” y Silvia de “Chez Silvia“. Nos hizo mucha ilusión recibiros y pasar un ratito con todos vosotros. Nos encantaría ir conociéndoos a todos poco a poco así que no dudéis nunca en aprovechar este tipo de eventos para acercaros al stand de conservas Serrats y pasar un buen rato con nosotros.

Fue una de las muchísimas actividades en las que participamos. Tres días intensos en los que no paramos un momento y en los que constatamos el interés del público y los profesionales por nuestra oferta de productos. Llegamos agotados pero llenos de satisfacción y con muchísimas ganas de repetir en más ferias y eventos, y por supuesto con muchas ganas de volver a estar con nosotros en persona, aunque también os sentimos muy cerquita gracias a este blog, que como nunca me canso de repetir, es el vuestro.

Un beso para todos.