Noticias y curiosidades

¡Buenos días amigos! Recordaréis que el viernes pasado os mostramos una receta internacional con atún en conserva incorporado: el ceviche. Hoy tenemos otra propuesta sencilla, sabrosa e igual de internacional que podréis resolver en unos minutos. El resultado serán unas deliciosas tortitas de atún en conserva ideales para picotear durante el fin de semana, disfrutando del plan peli-sofá-mantita con la familia, cerveza y aperitivo con los amigos, o merendola con los niños. La receta es coreana, pero no dejan de ser unas tortitas rellenas al uso. ¿Os animáis? Leer más

Bonito corte ¿verdad? Laura nos ha enviado esta receta que no es una empanada pero podría serlo…no es un plato oriental pero podría serlo, no es un rissotto ¡pero también podría serlo! De hecho, lo que Laura ha conseguido es sacar lo mejor de cada uno de los tres para  reunirlos en un plato completo y sorprendente. Los mejillones y las algas de conservas Serrats complementan el plato para darle un toque de calidad. ¡Lo que ya no os puedo decir es si se acompaña con  Ribeiro gallego, Sake japonés o Chianti italiano, pero seguro que cualquier elección ¡las empanadillas os resultarán deliciosas! Leer más

Amantes del pescado, de las conservas, de los productos del mar en general: este fin de semana tenéis una cita ineludible en la bonita localidad costera de Bermeo, en Vizcaya. Celebramos la 28ª edición del Arrain Azoka  durante el 18, 19 y 20 de mayo. El evento lleva este año el nombre de “Galerna”. La galerna, para los que no estéis familiarizados, es un temporal que parece surgir de la nada los días de mucho calor en la costa. La temperatura cae de golpe, el cielo pasa de azul a gris oscuro en segundos y surge un viento de más de 100 kms/hora que puede hacérselo pasar muy mal a quien pille desprevenido. Leer más

Foto by Polycart

Hace no mucho os explicábamos varios trucos de marketing que utilizan las cartas de los restaurantes para “sugerirnos” ciertos platos casi subliminalmente. Como el tema nos pareció interesante, y parece que a vosotros también, hoy os voy a hablar de algo relacionado con el tema: los trucos de marketing que utilizan las grandes superficies para conseguir que compremos más. Leer más

Aprovecho esta receta express de hoy para saludar a todos nuestros seguidores latinoamericanos.  Nos consta que nos seguís desde todo el continente y nos encantaría conocer alguna receta vuestra para poner un toque internacional a nuestro blog, así que ya sabéis, animaos ¡y mandad todas las que queráis!

Hoy os voy a dejar una receta muy rápida con una deliciosa preparación muy extendida por América: El Ceviche. Para los que no lo conozcais, el ceviche es un plato cuyos ingredientes se maceran en zumo de cítricos, con tantas variedades como combinaciones posibles existen en cocina, o sea, casi infinitas. Para la salsa dip que os propongo hoy necesitamos: Leer más

Espárragos con mucha categoría

Aquí tenéis la receta ganadora del mes de Abril. Son varias las razones que nos han llevado a elegir los espárragos rellenos de  Arturo como los ganadores. Por una parte nos ha gustado que utilice el caviar de oricios en la receta, ya que es un ingrediente que no suele abundar en las preparaciones, y en este caso, integrarlo en una salsa ¡nos ha parecido genial! Leer más

A estas alturas todos conocemos las beneficiosas cualidades que aporta a nuestro organismo el hecho de incluir en nuestra dieta el pescado. La disminución de enfermedades cardiacas  o de accidentes cerebrovasculares ya está probada en personas que toman pescado con asiduidad. Incluso existen estudios concluyentes que relacionan su consumo con un riesgo menor de padecer demencia, pero esta vez la ciencia ha dado un paso más allá en sus pesquisas y ha constatado un hecho sorprendente. Leer más

Su nombre es “Tunarama Festival“.  Se celebra cada enero en Port Lincoln, ciudad Australiana en la bahía de Bostón, famosa a nivel mundial por una de las actividades deportivas  más extrañas que podemos encontrar por el mundo: ¡el lanzamiento de atún! Leer más

Delicioso Wrap de verduras y bonito

Por aclamación popular y tras una larga deliberación de nuestro comité de sabios, resulta vencedor de nuestro concurso en su categoría a “La mejor receta de Marzo” ¡el estupendo Wrap de verduras y bonito del norte de nuestra amiga Beatriz! Esta preparación sencilla a la par que deliciosa se ha impuesto entre el resto de espectaculares recetas por su original presentación, su frescura, y  su carácter saludable. Leer más

Estamos recién llegados de la feria Alimentaria de Barcelona. ¡Que maravilla! Sin duda se crea un fantástico ambiente que os voy a intentar describir.

Desde el momento de poner un pie en la Fira, se respira en todo momento la pasión común que tenemos todos respecto a la gastronomía en todas sus facetas. En esta feria de la Alimentaria, cuya proyección internacional es palpable, el trajín es imparable durante cuatro días: demostraciones, stands con novedosos productos, última tecnología en envases, en técnicas de cocina… Vamos, que disfrutamos cada momento que pasamos allí. Leer más