Mini flanes de atún y gambas

Hay platos que ya solo con la presentación nos arrancan una sonrisa y hacen que la boca se nos haga agua. Y si además están tan ricos como la receta de hoy, tendremos a los comensales encantados. Dolores nos ha vuelto a deleitar con su creatividad al presentar los platos, con estos flanes de atún y gambas tan simpáticos.

¿Preparados para entrar a la cocina?

Ingredientes:

  • Un tarro de 250 gramos de atún claro Serrats
  • 1/4 kg. de gambas peladas (reservad unas pocas para adornar los flanes)
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1/4 l. de nata líquida
  • 3 huevos
  • 1 cucharada grande de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa rosa (o ketchup y mahonesa) y brotes verdes para acompañar
  • Rodajitas de pepino y gambas para decorar

Elaboración:

  • Calentamos el horno a 180º.
  • Echamos los huevos en el vaso de la batidora, con el atún claro (iremos desmenuzándolo al añadirlo) y las gambas (reservaremos algunas para decorar).
  • Batimos para mezclarlo todo muy bien.
  • En una taza mezclamos la maicena con la nata hasta que no queden grumos.
  • Unimos las dos mezclas y añadimos el tomate frito
  • Salpimentamos y batimos hasta asegurarnos de que está todo bien mezclado.
  • Untamos 6 moldes pequeños con un poco de aceite (si no son de silicona) y repartimos la mezcla.
  • Horneamos unos 20 minutos.
  • Mientras, preparamos la salsa rosa mezclando una cucharada de mahonesa con una cucharadita de kétchup.
  • En el momento de servir, desmoldamos el flan de crema de marisco y decoramos con una gamba cocida.
  • Decoramos al gusto. Dolores ha colocado unas rodajitas de pepino en forma de estrella, unos brotes y unos puntitos de salsa rosa.
  • Servimos templado y ¡a disfrutar!

Mini flanes de atún y gambas

A Dolores le ha quedado un plato de lo más divertido :)  ¡Gracias!

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