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Un milhojas de ventresca muy original

Yolanda Bolaños nos envía desde Córdoba su sabrosa receta de Milhojas de Ventresca de Bonito y tomate, y nos dice “¡Hola! Estoy muy contenta y muy agradecida por haber resultado ganadora del mes de Junio, ya he recibido mi premio y está llenito de cosas ricas. Ya está lista mi segunda receta, espero que me dé la misma suerte que la primera. Esta vez he elaborado un milhojas con tomate confitado y ventresca de bonito”. Veamos cómo prepararlo…

Ingredientes:

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Los ingredientes de esta receta son fáciles de encontrar

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Pelar y descorazonar los tomates, cortarlos en gajos y retirarle las semillas.
  • Disponerlos en fuente de horno y añadir los dientes de ajo laminados, el tomillo y el romero.
  • Regarlos con un hilo de aceite y espolvorearlos con el azúcar.
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El tomillo y el romero le dan un toque muy especial a este milhojas
  • Hornearlos durante una hora aproximadamente.
  • Freír los bastones de patata en abundante aceite caliente y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Retirar los tomates del horno y escurrirlos.
  • Colocar cuatro bastones de patata en un plato, cubrirlos con tomate, añadir una capa de  ventresca de bonito del norte y repetir la operación terminando el milhojas con una capa de tomate confitado.
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Con un poco de paciencia, el montaje es sencillo
  • Espolvorear el milhojas con queso rallado y gratinarlo.
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Importante el gratinado con queso: añade una sabrosa capa final
  • Y así queda el plato:
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La segunda receta de Yolanda luce estupenda

¡Gracias Yolanda y felicidades por ser la ganadora en Junio!

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