Milhojas de chips de patata con ventresca de bonito y tomate seco

Ettore, autor del blog Bavette, nos ha enviado este delicioso milhojas de chips de patata con ventresca de bonito del norte de Conservas Serrats y tomate seco. Un plato sencillo de preparar, muy rico y vistoso que dejará maravillados a todos los comensales.

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

  • Primero preparamos el aceite de albahaca. Para ello, escaldamos la albahaca ligeramente sin que llegue a hervir el agua. Enfriamos con agua fría y hielo para que no se siga cociendo. Escurrimos bien la albahaca y la trituramos. Vamos incorporando el aceite poco a poco. Reservamos.
  • A continuación, cogemos un plato, colocamos un aro redondo y pintamos el fondo con aceite de albahaca
Pintamos el plato con aceite de albahaca
  • Añadimos encima la ventresca de bonito del norte de Conservas Serrats, los chips de patatas, el tomate seco y los brotes de soja.
  • Intercalamos sucesivamente las chips, el tomate seco y, por último, los brotes.
Milhojas de chips de patata con ventresca de bonito y tomate seco

¡Gracias, Ettore!

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