Melocotones en almíbar rellenos

Delicioso Melocotón Relleno

Nuestra receta de hoy,  enviada por Graci,  es de esas que provocan cruces de miradas en la mesa cuando aparecen. Los comensales observan y se preguntan: -¿Eso es melocoton?… ¿Y lleva atún?….¿Que esta pasando aquí?… Reconozco que cuando ví la receta también me desconcertó un poco, pero como me encanta el blog “pinchos y canapés” de Graci, decidí probarlos, ¡y os aseguro que el resultado es increíble! La dulzura y la carne tersa del melocotón contrastan sorprendentemente bien con el fantástico sabor a mar del atún claro de conservas Serrats y las huevas de lumpo, y conseguimos un entrante fresco, ligero y suave.  Además es una preparación ideal para los niños, porque va en frío y pueden participar rellenando los melocotones. Así que ya sabéis, corred a por esa lata de melocotones en almíbar de la despensa, ¡y a romper esquemas culinarios!

Ingredientes:

• 1 Bote de melocotones en almíbar
• Dos hojas de lechuga
• 1 lata de atún claro en aceite Serrats
• 3 Palitos de cangrejo
• 2 cucharadas de Mahonesa
•  Huevas de lumpo

Preparación:

• Picar mucho las hojas de lechuga
• Añadirle el atún escurrido y los palitos de cangrejo
• Mezclarlo todo con mahonesa.
• Con una cuchara rellenar los melocotones y colocar encima unas huevas de lumpo
•  Presentar en una fuente sobre una cama de hojas de lechuga
  

  Delicioso resultado final

   ¡Geniales, Graci, vamos a sorprender seguro!

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